Distillerie Poli
Grappa Sarpa Oro Special Edition 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Vieillissement | Élevée en petites barriques de chêne français et conservée longtemps dans les caves souterraines de la distillerie. |
- Origine vénitienne: distillée à Schiavon, à proximité de Bassano del Grappa
- Marcs frais sélectionnés: issus de raisins Merlot et Cabernet soigneusement choisis
- Distillation à la vapeur: réalisée en petits lots dans un alambic en cuivre à cycle discontinu
- Élevage en fûts de chêne: maturation en barriques de chêne français dans des caves souterraines
- Format et dégustation: bouteille de 70 cl, 40 % vol., à apprécier entre 16 et 18 °C en digestif
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Sarpa Oro Poli est une grappa affinée sous bois, élaborée à partir de marcs de Merlot et de Cabernet. Ce spiritueux ambré de Vénétie dévoile en bouche une structure intense et enveloppante. Son profil aromatique complexe libère des notes de fruits exotiques, de cèdre et de réglisse, soutenues par une finale nette aux nuances de vanille et d’amande grillée. Titrant à 40 % vol., cette eau-de-vie se déguste idéalement entre 16 et 18 °C comme digestif de fin de repas.
D'où vient-il
Cette grappa prend racine en Vénétie, une région italienne réputée pour ses eaux-de-vie. La distillation s’effectue à Schiavon, en utilisant exclusivement des marcs de raisin très frais issus des vignobles environnants situés entre Bassano del Grappa, Marostica et Breganze. Cette exigence sur la qualité de la matière première permet de préserver des arômes nets et précis. Le vieillissement du spiritueux se déroule au cœur des caves souterraines de la distillerie, offrant un environnement idéal pour une lente maturation.
Comment est-il produit
Le procédé repose sur une distillation artisanale en petits lots, réalisée au moyen d’un alambic en cuivre à vapeur fonctionnant en cycle discontinu. Chaque phase de chauffage et de déchargement des marcs est minutieusement contrôlée pour extraire l’essence pure du fruit. L’eau-de-vie repose ensuite dans des barriques de chêne français de 225 litres. Ce séjour prolongé sous bois façonne l’identité de Sarpa Oro Poli, développant une complexité aromatique riche en épices, tout en préservant le caractère authentique du marc.
Histoire et curiosités
En dialecte vénitien, « Sarpa » désigne le marc de raisin, l’âme véritable de cette somptueuse eau-de-vie. La distillerie Poli continue de la produire en utilisant un ancien alambic en cuivre à vapeur, l’un des plus anciens encore en fonctionnement.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 1898
- Oenologue: Jacopo e Andrea Poli
| Nom | Poli Grappa Sarpa Oro Special Edition |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Distillerie Poli |
| Histoire | et curiositésEn dialecte vénitien, « Sarpa » désigne le marc de raisin, l’âme véritable de cette somptueuse eau-de-vie. La distillerie Poli continue de la produire en utilisant un ancien alambic en cuivre à vapeur, l’un des plus anciens encore en fonctionnement. |
| Origine | Entre Bassano del Grappa, Marostica et Breganze (Vénétie, Italie) |
| Technique de production | Distillation artisanale en petits lots, à l’aide d’un alambic en cuivre à vapeur (cycle discontinu). |
| Vieillissement | Élevée en petites barriques de chêne français et conservée longtemps dans les caves souterraines de la distillerie. |
| Allergènes | Contient des sulfites |