Pol Roger
Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage sur lies en cave jusqu'au remuage manuel et dégorgement; mise sur le marché traditionnellement tardive avec une maturation prolongée. |
- Cuvée Sir Winston Churchill: Champagne Brut millésimé 2018, 0,75 l
- Assemblage Grand Cru: 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay issus de vieilles vignes
- Méthode traditionnelle: double décantation, fermentation à froid, prise de mousse à 9°C
- Dégustation: perlage fin; notes de brioche, d’amande, de miel, d’agrumes et de beurre
- Présentation et longévité: coffret cadeau; prêt à boire, potentiel de garde de 15 à 25 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill est un Champagne Brut issu d’un assemblage minutieux de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin développe une effervescence fine et persistante. Son profil gustatif allie une structure puissante à une fraîcheur d’agrumes marquée, tout en conservant un équilibre global maîtrisé. Les choix œnologiques rigoureux de Pol Roger définissent un caractère profond, idéal pour accompagner des plats à base de fruits de mer ou de fromages affinés grâce à sa solide acidité.
D’où vient-il
Ce vin est produit en France, dans la région historiquement dédiée au Champagne, avec toutes les étapes de production réalisées à Épernay. Les raisins de Pinot Noir et de Chardonnay utilisés proviennent exclusivement de vignobles Grand Cru et de vieilles vignes, sélectionnés pour garantir une identité expressive précise. L’origine géographique façonne un style axé sur la finesse gustative et la pureté. D’une couleur jaune doré, le verre offre un bouquet aromatique mêlant des notes de fruits secs, d’amande grillée et de miel. Avec l’aération, apparaissent des arômes de brioche, coing, pêche et abricot, associés à de subtiles notes de menthe et de poivre blanc.
Comment est-il produit
Après le pressurage, le moût subit deux décantations, la seconde à froid en cuves inox pendant vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique se déroule lentement à température contrôlée, en séparant les lots selon le cépage et le village d’origine. Ensuite, le vin effectue une fermentation malolactique complète avant l’assemblage. La prise de mousse en bouteille a lieu dans de profondes caves souterraines, où le long vieillissement sur lies confère la texture crémeuse caractéristique. Le cycle de production s’achève par le traditionnel remuage manuel et le dégorgement, offrant une finale persistante aux accents d’agrumes prononcés et aux nuances minérales marquées.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1849 à Épernay, Pol Roger dédie cette cuvée à Winston Churchill. Produite uniquement lors des meilleures années avec des raisins issus de vieux vignobles Grand Cru de Pinot Noir et de Chardonnay, ce millésime vieillit dans des caves souterraines. L’élaboration prévoit le rare remuage manuel et la prise de mousse à 9 °C pour une effervescence extrêmement fine. La sortie tardive met en valeur le bouquet aromatique complexe, offrant une bouche crémeuse équilibrée par une fraîcheur d’agrumes.
Récompenses
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2018
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1849
- Bouteilles produites: 1.300.000
De la récolte dans les meilleurs vignobles de la région, au travail incessant en cave, chaque geste a son importance. Il n'est donc pas surprenant que Winston Churchill, puis toute la famille royale britannique, en aient fait leur vin préféré au fil des ans. Lire la suite
| Nom | Pol Roger Champagne Sir Winston Churchill Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Pol Roger |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1849 à Épernay, Pol Roger dédie cette cuvée à Winston Churchill. Produite uniquement lors des meilleures années avec des raisins issus de vieux vignobles Grand Cru de Pinot Noir et de Chardonnay, ce millésime vieillit dans des caves souterraines. L’élaboration prévoit le rare remuage manuel et la prise de mousse à 9 °C pour une effervescence extrêmement fine. La sortie tardive met en valeur le bouquet aromatique complexe, offrant une bouche crémeuse équilibrée par une fraîcheur d’agrumes. |
| Origine | Champagne, Épernay, France |
| Température de fermentation | Fermentation alcoolique à basse température en dessous de 18 °C; prise de mousse en bouteille à 9 °C |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille), avec double décantation du moût, fermentation à basse température en cuve inox, élevage sur lies avec remuage manuel et dégorgement. |
| Vinification | Le moût subit deux décantations (une immédiatement après le pressurage et une seconde en cuve inox à 6 °C pendant 24 heures), suivies d'une lente fermentation alcoolique à basse température, inférieure à 18 °C, en cuve inox séparément pour chaque cépage; il effectue une fermentation malolactique complète, puis assemblage; prise de mousse en bouteille à 9 °C dans les caves, élevage sur lies jusqu'au remuage manuel et dégorgement. |
| Vieillissement | Affinage sur lies en cave jusqu'au remuage manuel et dégorgement; mise sur le marché traditionnellement tardive avec une maturation prolongée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |