Pojer e Sandri
Traminer Aromatico 2025
| Dénomination | DOC Trentino Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Affinage d'environ 6 mois en cuve inox sous azote pour protéger de l'oxydation |
- Cépage et style: 100% Traminer Aromatico, vin blanc tranquille Trentin DOC, 13% vol, millésime 2025
- Arômes: notes de rose et de fruits tels que pomme, banane, pêche et abricot, avec des accents d'épices douces
- Bouche: structure enveloppante, salinité et minéralité, finale sur la cannelle et le clou de girofle
- Terroir: sols limono-calcaires de Faedo et sablonneux de Valbona, vignes à 300-450 mètres d'altitude
- Vinification: pressurage en atmosphère contrôlée; fermentation en cuve inox sans antioxydants
Description
Quel type de vin est-ce
Le Traminer Aromatico de Pojer e Sandri est un vin blanc tranquille qui met en valeur le cépage éponyme Traminer Aromatico dans le cadre de l'appellation Trentin. De couleur jaune aux reflets dorés brillants, il dévoile un profil olfactif marqué par de nettes notes de rose, de pomme, de banane, de pêche et d'abricot, complété par de légers arômes de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il se révèle enveloppant et agréablement ample. Cette richesse est parfaitement équilibrée par une franche salinité qui confère à la dégustation profondeur, harmonie et un équilibre extrême dans chacune de ses composantes.
D'où vient-il
Les vignes s'étendent entre les localités de Coveli à Faedo et Valbona à Cembra, offrant des conditions pédoclimatiques distinctes et complémentaires. À Coveli, les rangs reposent sur un sol limono-calcaire qui favorise la plus grande précision d'expression du cépage. Les sols de Valbona, situés à une altitude supérieure, témoignent de l'action millénaire des glaciers et du torrent Scorzai. Ici, la roche porphyrique volcanique domine, donnant naissance à des sols sableux foncés et riches en galets. Cette diversité géologique exalte le caractère du raisin, conférant au vin une structure minérale profonde et bien définie.
Comment est-il produit
Pour préserver l'intégrité du fruit, la cave réalise une vinification en blanc rigoureuse. Les grappes sont soigneusement lavées puis pressées sous atmosphère contrôlée, une technique conçue pour éviter l'utilisation d'antioxydants externes. Le moût effectue ensuite une fermentation à basse température dans des cuves en acier inoxydable. La phase de maturation dure environ six mois dans les mêmes récipients, sous protection d'azote pour prévenir l'oxydation et préserver toutes les nuances aromatiques. Cette gestion minutieuse offre une dégustation nette et fraîche, idéale pour accompagner des plats épicés ou de délicates préparations de la mer à base de crustacés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1972, la cave Pojer et Sandri cultive ses vignes à Faedo et Valbona, sur des sols façonnés par d’anciens glaciers composés de roches volcaniques et calcaires. Afin de préserver les clones d’origine alsacienne, l’entreprise procède au lavage des grappes et au pressurage en atmosphère contrôlée. Sans utilisation d’antioxydants exogènes et avec un affinage sous azote, le vin conserve intact son arôme.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1975
- Oenologue: Mario Pojer
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 33
Faedo 1998 : Nous commençons déjà à montrer notre soif d'innovation : nous sommes parmi les premiers dans le pays à commercialiser le Chardonnay, jusqu'alors pratiquement inconnu. Faedo 2002 : Nous brevetons le processus de vinification à réduction et le pressoir avec récupération d'azote, ce qui réduit drastiquement l'utilisation de sulfites. L'arrivée de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa et Federico apporte encore plus de sève et d'énergie à ce rêve dont la passion et l'innovation sont les clés de voûte. Faedo 2013 : Le projet Zero Infinito voit le jour : Zéro traitement chimique dans le vignoble, Zéro anhydride sulfureux, Zéro levure commerciale, Zéro clarificateur, Zéro filtrage, Zéro antioxydant. Lire la suite
| Nom | Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Trentino DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pojer e Sandri |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1972, la cave Pojer et Sandri cultive ses vignes à Faedo et Valbona, sur des sols façonnés par d’anciens glaciers composés de roches volcaniques et calcaires. Afin de préserver les clones d’origine alsacienne, l’entreprise procède au lavage des grappes et au pressurage en atmosphère contrôlée. Sans utilisation d’antioxydants exogènes et avec un affinage sous azote, le vin conserve intact son arôme. |
| Origine | Coveli et Valbona, Trentin (Trentin-Haut-Adige), Italie |
| Climat | Faedo, situé dans la localité de Coveli à 300 m d'altitude avec une exposition sud-ouest, et Cembra, dans la localité de Valbona (vallée latérale à la Val di Cembra) à 450 m d'altitude. |
| Composition du sol | À Faedo: sol limono-calcaire. À Valbona: sols sableux brun foncé, riches en éléments grossiers (galets arrondis), sur roche porphyrique d'origine volcanique. |
| Système de culture | Pergoletta trentina aperta |
| Plantes par hectare | 6000 pieds de vigne par hectare à Faedo et 6200 pieds par hectare à Cembra |
| Rendement par hectare | 80 quintaux par hectare |
| Technique de production | Vinification en blanc avec lavage des raisins et pressurage en atmosphère contrôlée, sans ajout d'antioxydants exogènes |
| Vinification | en blanc: lavage des raisins et pressurage en atmosphère contrôlée; fermentation à basse température en cuves inox; élevage d’environ 6 mois en cuves inox sous azote pour protéger de l’oxydation, sans ajout d’antioxydants exogènes. |
| Vieillissement | Affinage d'environ 6 mois en cuve inox sous azote pour protéger de l'oxydation |
| Allergènes | Contient des sulfites |