Pojer e Sandri
Metodo Classico Brut Rosè
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Le dégorgement a lieu après au moins 18/24 mois sur les lies. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Metodo Classico Brut Rosè |
| Couleur | Vieux rose aux reflets cuivrés. |
| Parfum | Bouquet ample et complexe, fruits rouges : cerise marasque et framboise, rappelant nettement le Pinot Noir, avec en arrière-plan des notes de Chardonnay : pâté aux amandes, noisette et foin. Le tout complété par des arômes de pâtisserie viennoise : vanille, orge torréfié, café, cacao. |
| Goût | La bouche est franche, crémeuse et consistante, l'harmonie est atteinte après un dosage approprié (Brut). La saveur, caractère distinctif du Chardonnay cultivé en altitude, en fait un rosé très buvable. |
| Accords | Idéal pour l'apéritif ou pour discuter en compagnie. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Un vin mousseux rosé brut, élaboré selon la méthode traditionnelle par Pojer et Sandri dans le Trentin-Haut-Adige, à partir d'un assemblage de 50 % de Chardonnay et 50 % de Pinot Noir. Ce vin offre un bouquet ample et complexe, avec des notes de fruits rouges comme la griotte et la framboise, évoquant le Pinot Noir, et des nuances de Chardonnay telles que l'amande, la noisette et le foin, complétées par des arômes de pâtisseries viennoises. En bouche, il est franc, onctueux et persistant, avec une fine mousse. Noté 89/100 par Decanter et Robert Parker.
Récompenses
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89/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1975
- Oenologue: Mario Pojer
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 33
Faedo 1998 : Nous commençons déjà à montrer notre soif d'innovation : nous sommes parmi les premiers dans le pays à commercialiser le Chardonnay, jusqu'alors pratiquement inconnu. Faedo 2002 : Nous brevetons le processus de vinification à réduction et le pressoir avec récupération d'azote, ce qui réduit drastiquement l'utilisation de sulfites. L'arrivée de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa et Federico apporte encore plus de sève et d'énergie à ce rêve dont la passion et l'innovation sont les clés de voûte. Faedo 2013 : Le projet Zero Infinito voit le jour : Zéro traitement chimique dans le vignoble, Zéro anhydride sulfureux, Zéro levure commerciale, Zéro clarificateur, Zéro filtrage, Zéro antioxydant. Lire la suite
| Nom | Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pojer e Sandri |
| Origine | Faedo dans la localité de Pianezzi, localité de Palai, Cembra dans la localité de Valbona |
| Climat | Faedo dans la localité de Pianezzi : 500 m. a.s.l. avec exposition sud-ouest ; localité de Palai : 700 m. a.s.l. avec exposition sud ; Cembra dans la localité de Valbona (vallée latérale du Val di Cembra) : 450 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Faedo se situe entre la formation permienne de la plate-forme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werféniens de grès, de siltstone, de marne, de calcaire et de dolomie. Le sol, dont l'épaisseur varie de 30 à 100 cm, est de type limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux. Valbona, en revanche, a été façonnée dans l'Antiquité par le retrait des glaciers et, plus tard, par le travail du torrent Scorzai. Les fouilles dans la roche porphyrique (d'origine volcanique) ont donné naissance à des sols sablonneux brun foncé riches en squelette. |
| Système de culture | "Pergoletta trentina aperta" avec 6000 vignes par hectare à Faedo et Guyot avec 6200 vignes par hectare à Cembra. |
| Vinification | La fermentation de base a lieu dans de petits fûts de chêne, le Pinot Noir en particulier est placé dans des fûts précédemment utilisés pour vieillir notre distillat "Divino". Les vins de base restent 6 mois sur leur levure, avec l'effet "sablier", le vin est remué chaque semaine. Au printemps, nous procédons à une nouvelle fermentation en bouteille. |
| Vieillissement | Le dégorgement a lieu après au moins 18/24 mois sur les lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |