Pojer e Sandri
Extra Brut Cuvèe '17-'18
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille a lieu au printemps et, après 36 mois sur les levures, suit le dégorgement, qui a lieu sans adjonction de sucre. |
Description
Pojer e Sandri a été créé en 1975 dans un ancien moulin. Le vin est produit à partir de pinot meunier, ce qui signifie pinot du meunier en dialecte du Trentin, molinar. Les ancêtres des Sandri, du côté maternel, étaient "les meuniers".
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1975
- Oenologue: Mario Pojer
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 33
Faedo 1998 : Nous commençons déjà à montrer notre soif d'innovation : nous sommes parmi les premiers dans le pays à commercialiser le Chardonnay, jusqu'alors pratiquement inconnu. Faedo 2002 : Nous brevetons le processus de vinification à réduction et le pressoir avec récupération d'azote, ce qui réduit drastiquement l'utilisation de sulfites. L'arrivée de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa et Federico apporte encore plus de sève et d'énergie à ce rêve dont la passion et l'innovation sont les clés de voûte. Faedo 2013 : Le projet Zero Infinito voit le jour : Zéro traitement chimique dans le vignoble, Zéro anhydride sulfureux, Zéro levure commerciale, Zéro clarificateur, Zéro filtrage, Zéro antioxydant. Lire la suite
| Nom | Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17 8 |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pojer e Sandri |
| Histoire | Aquarelle d'Albrecht Dürer (vieux moulin dans le Val di Cembra). |
| Origine | San Michele A/A -Faedo dans la région de Molini |
| Climat | Altitude : 550 m. a.s.l. Exposition : Nord-Ouest. |
| Composition du sol | Sédimentaire d'origine marine provenant de dépôts werfeniens de siltstone, de sandstone, de marlstone, de calcaire et de dolomite. D'une profondeur variant de 30 à 100 cm, il est sablo-limoneux et repose sur un conglomérat calcaire. |
| Système de culture | Double arche Guyot. |
| Plantes par hectare | 6200 |
| Rendement par hectare | 70-80 q. |
| Vinification | La fermentation a lieu dans de petits tonneaux placés sur des roues, chaque semaine avec la technique du sablier, le tonneau est retourné à 180° pour avoir un contact maximal entre la levure et le vin. |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille a lieu au printemps et, après 36 mois sur les levures, suit le dégorgement, qui a lieu sans adjonction de sucre. |
| Allergènes | Contient des sulfites |