Cabernet Franc Didacus 2020

Description

Vin rouge tranquille, 13,5 % vol., produit par Planeta en Sicile. 100 % Cabernet Franc, millésime 2020. Un vin né de la passion de Planeta pour les cépages internationaux, cultivés dans la région de Menfi. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vinifiés selon un procédé qui sublime leurs caractéristiques. Au nez, des notes de fruits rouges s'accompagnent de nuances épicées qui évoquent la complexité du terroir sicilien. Robe rouge rubis intense. En bouche, ce vin est ample, énergique et puissant, avec une structure élégante et une finale persistante.

Détails

Parfum

Au nez, des notes de fruits rouges, accompagnées de notes épicées.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

En bouche, le vin est plein, énergique et audacieux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Planeta

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Alessio Planeta
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 371

Dire Planeta, c'est dire meilleure cave sicilienne. Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes avec une grande adhésion territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations. C'est un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017. Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Planeta Cabernet Franc Didacus 2020
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Menfi DOC
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Cabernet Franc
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Planeta
Composition du sol	Sol : 46% d'argile, 22% de limon, 32% de sable.
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	4545
Rendement par hectare	1250 kg.
Récolte	Triage manuel sur la première table, sur les grappes entières, avec un écart de 2-2,5% ; ensuite, ont lieu l'égrappage, et la deuxième table de triage, avec sélection des raisins entiers. Les raisins ainsi sélectionnés sont envoyés sur un tapis équipé d'un fouloir, directement dans les cuves de vinification.
Vinification	La fermentation se déroule de trois manières différentes, avec des températures comprises entre 18 et 24 °C, et avec l'inoculation directe de levures sélectionnées. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques.
Vieillissement	20 mois en barrique. Un bâtonnage tous les quinze jours pendant toute la période de vieillissement.
Acidité totale	5.9 gr/L
PH	3.4
Allergènes	Contient des sulfites