• Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2020
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Pira E. & Figli - Chiara Boschis Vins Rouges Barolo

Pira E. & Figli - Chiara Boschis

Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2020

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Pira E. & Figli - Chiara Boschis Vins Rouges Barolo
€152,00
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€912,00

6 bouteilles

€456,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement 2 ans minimum de maturation en fûts de chêne et environ 1 an de vieillissement en bouteille.
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Récompenses

  • 2020

    97

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    97

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Conscient de sa propre personnalité, il s'avance dans des tonalités subtiles de griotte et de cerise noire, puis se poursuit par des bouffées de tabac blond, de rhubarbe, de bois de cyprès et de quinquina. Une très agréable note minérale ferreuse bien imprimée dans la mémoire olfactive.

Colore

Couleur

Presque grenat, brillant.

Gusto

Goût

Attaque directe en bouche, nerveuse et verticale avec fraîcheur et sapidité, tenue par une juste chaleur alcoolique et des tanins subtils et évolutifs. Longue persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viandes : gibier à poils et à plumes, viandes braisées, lièvre à la civette. Fromages affinés et plats à base de truffe. Excellent vin de méditation.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Pira E. & Figli - Chiara Boschis
De ce vignoble
  • Année de création: 1800
  • Oenologue: Chiara Boschis, Giorgio Boschis
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 14
La famille Pira était une ancienne famille de viticulteurs, mentionnée dans les registres paroissiaux dès le XVIIe siècle, qui devint également viticulteur à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle. Gigi Pira, représentant légendaire de l'ancienne école de viticulture, créait ses vins en assemblant les raisins provenant de ses propres parcelles à Cannubi, San Lorenzo et Via Nuova. Il soutenait que, tout comme les vaches doivent paître dans les meilleurs pâturages pour produire un excellent lait, seuls les meilleurs vignobles doivent être choisis pour produire du vin. Mais l'attachement de Pira à la tradition ne s'arrêtait pas là : en effet, il était le dernier vigneron à effectuer le foulage à pied et à produire sans l'aide d'aucun moyen technique. Depuis 1980, la continuité est assurée par Chiara Boschis et ses parents Franco et Ida, déjà liés aux Piras par une profonde amitié et une estime réciproque et représentant une famille historique de producteurs de Barolo depuis le XVIIIe siècle, qui en est aujourd'hui à sa 9e génération. Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Chiara a commencé à poursuivre à plein temps sa passion pour le vin et son univers, devenant l'une des premières femmes productrices de Barolo à la fin des années 1980. En prenant la direction de cette "petite grande maison", elle a apporté une bouffée d'air frais à la cave et au style de production. Depuis 2010, Chiara a été rejointe dans la propriété de la cave par son frère Giorgio, qui partage avec elle une grande passion pour le travail dans les vignes et dans la cave, avec également trente ans d'expérience. Le travail des vignes, strictement manuel, est effectué avec un soin extrême et dans le respect de l'environnement, en suivant les dictats de la culture biologique, pour laquelle la cave est certifiée depuis la récolte 2014. La production est très limitée (environ 40 000 bouteilles par an), à partir de raisins produits directement. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Pira E. & Figli - Chiara Boschis

Nom Pira Chiara Boschis Barolo Cannubi 2020
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Pira E. & Figli - Chiara Boschis
Origine Barolo (CN)
Climat Altitude : 300 m. Exposition : Sud - Sud-Ouest.
Composition du sol Agatha Marnes calcaires et gréseuses d'origine tertiaire - Miocène
Vinification dans ses propres caves à Barolo. La fermentation alcoolique a lieu avec le chapeau émergé dans des cuves en acier équipées pour le contrôle de la température, avec des remontages et des pigeages fréquents.
Vieillissement 2 ans minimum de maturation en fûts de chêne et environ 1 an de vieillissement en bouteille.
Acidité totale 6.1 gr/L
PH 3.63
Extrait sec 30.1 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites