Pierre Mignon
Champagne Blanc de Blancs Gran Cru Non Dosé
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 36 à 60 mois (environ 5 ans). |
- Cépage et style: 100 % Chardonnay, Champagne Grand Cru, Blanc de Blancs non dosé
- Dosage zéro: Aucun sucre ajouté, goût sec et tendu avec une minéralité marquée
- Élevage sur lies: 36 à 60 mois pour plus de complexité, bulle fine et persistante
- Profil aromatique: Agrumes et pêche blanche avec des notes de champignons, de noisette et de pain grillé
- Service et accords: À 6–8 °C, idéal avec des apéritifs, des noix de Saint-Jacques, des crustacés et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé de Pierre Mignon est une expression rigoureuse du Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par un profil à dosage zéro qui offre une bouche tendue, sèche et élégante. À l'œil, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés et une effervescence fine et persistante. Le bouquet mêle des notes florales, de pêche blanche et d'agrumes, évoluant ensuite vers des arômes de champignons et de noisette grillée. En bouche, l'attaque vive est soutenue par une grande fraîcheur, avec une finale ronde et ample rappelant les fruits secs et le pain grillé.
D'où vient-il
Ce vin est issu de la région de Champagne, à partir de raisins provenant exclusivement de la Côte des Blancs. Les grappes sont sélectionnées dans les villages Grand Cru de Chouilly, Cramant et Avize, où les sols crayeux confèrent un caractère minéral marqué. Cette origine géographique met en valeur la pureté du cépage et la tension gustative. La Maison Pierre Mignon, située à Le Breuil dans la Vallée de la Marne, interprète ces vignobles historiques en traduisant l'identité du terroir dans une cuvée d'une grande pureté formelle.
Comment est-il produit
La production suit fidèlement la Méthode Traditionnelle, avec un long vieillissement sur lies compris entre trente-six et soixante mois, ce qui enrichit la profondeur aromatique. Le dégorgement se fait en version Non Dosé, sans ajout de sucres, afin de préserver l'authenticité de la matière première. Servi à la température idéale entre six et huit degrés, il révèle tout son charme à l'apéritif. À table, il accompagne parfaitement les noix de Saint-Jacques rôties, les crustacés, la sole meunière, les poissons maigres et les fromages.
Histoire et anecdotes
L’élégance de ce Champagne Blanc de Blancs signé Pierre Mignon prend racine dans les célèbres vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs. Élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, il offre une pureté authentique sublimée par le dosage zéro. Un patient vieillissement sur lies pendant soixante mois lui confère une effervescence fine et des arômes enveloppants de noisette grillée, d’agrumes et de pêche blanche. En bouche, il se révèle vif, rond et persistant. Cette magistrale expression du méthode classique est idéale pour accompagner des entrées raffinées, des crustacés et des noix de Saint-Jacques rôties.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1892
- Hectares: 16
| Nom | Pierre Mignon Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Pierre Mignon |
| Histoire | et anecdotesL’élégance de ce Champagne Blanc de Blancs signé Pierre Mignon prend racine dans les célèbres vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs. Élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, il offre une pureté authentique sublimée par le dosage zéro. Un patient vieillissement sur lies pendant soixante mois lui confère une effervescence fine et des arômes enveloppants de noisette grillée, d’agrumes et de pêche blanche. En bouche, il se révèle vif, rond et persistant. Cette magistrale expression du méthode classique est idéale pour accompagner des entrées raffinées, des crustacés et des noix de Saint-Jacques rôties. |
| Origine | Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Avize) |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle (Champagne) non dosée (dosage zéro, sans ajout de sucres); élevage sur lies de 36 à 60 mois (environ 5 ans). |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 36 à 60 mois (environ 5 ans). |
| Allergènes | Contient des sulfites |