Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Description

Ce Crémant de Bourgogne est un vin mousseux sec élaboré à partir de 100% vin blanc Chardonnay selon la méthode traditionnelle. Le sol argilo-calcaire où poussent les vignes est parfaitement adapté au cépage Chardonnay. Le mélange de trois millésimes est une garantie d'équilibre et de qualité.

Détails

Parfum

Fleurs avec notes minérales.

Couleur

Or clair.

Goût

Saveur d'agrumes.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Domaines Chermette

De ce vignoble

Martine et Pierre-Marie Chermette proposent un Crémant Blanc de Blancs de Bourgogne issu de raisins de Chardonnay cultivés sur un sol argilo-calcaire. Les raisins sont récoltés à la main et placés dans des caisses perforées qui permettent au jus de s'écouler, évitant ainsi l'oxydation. L'assemblage de trois millésimes, élaboré selon la méthode traditionnelle, garantit l'équilibre et la qualité. Lire la suite

Bourgogne

Fiche Technique

Nom	Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Cremant de Bourgogne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	France
Région	Bourgogne
Fournisseur	Domaines Chermette
Origine	Saint-Vérand (France)
Composition du sol	Calcaire - argileux.
Système de culture	Guyot.
Récolte	Vendanges manuelles avec transport des raisins dans de petites caisses ouvertes pour permettre l'écoulement de n'importe quel jus et éviter l'oxydation.
Température de fermentation	16 °C
Fermentation	3 semaines.
Vinification	Pressurage direct, vinification en méthode traditionnelle, fermentation alcoolique lente (3 semaines) à basse température 16 °C en cuves inox, assemblage de 3 millésimes, faible dosage 6 g/l, SO2 minimum, pas de panification.
Vieillissement	18 mois sur bâton.
Allergènes	Contient des sulfites