Pierre Andre
Savigny Les Beaune Rouge 2022
| Dénomination | AOC Savigny les Beaune |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | En fûts de chêne pendant 8 à 16 mois avec fermentation malolactique. 20 % de fûts de chêne neufs. |
- Dénomination et cépage: Savigny-lès-Beaune AOC, 100% Pinot Noir, vendange 2022
- Arôme et couleur: rouge intense aux reflets violacés; notes de cerise, fraise et framboise
- Palais: structure fine et équilibrée, acidité fraîche, notes de vanille et de torréfaction
- Vinification: en cuve inox à température contrôlée, élevage en fûts de chêne pendant 8 à 16 mois
- Accords: idéal avec le lapin, le gibier et le fromage Brie; servir à 14-16°C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pierre Andre Savigny Les Beaune Rouge est un vin qui exprime le caractère authentique du Pinot Noir interprété par Pierre Andre. Sa robe rouge intense présente de légers reflets violacés, annonçant un profil olfactif marqué par des arômes nets de cerise, de fraise et de framboise. En bouche, il révèle une structure fine et équilibrée, soutenue par une agréable acidité qui apporte de la fraîcheur et une finale harmonieuse enrichie de nuances de vanille. À table, il s’accorde parfaitement avec des viandes délicates comme le lapin, la volaille épicée, le gibier et les fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du secteur nord-ouest de la Côte de Beaune, aux abords du pittoresque village qui donne son nom à l’appellation Savigny-lès-Beaune. Cette région historique de Bourgogne offre des conditions pédoclimatiques idéales pour la viticulture. Les sols présentent une composition spécifique de calcaire et d’argile, élément essentiel pour favoriser des profils aromatiques nets et une texture gustative régulière, offrant une gorgée pleinement représentative du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La vinification s’effectue en cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ trois semaines, précédée d’une macération pré-fermentaire à froid. Des pratiques telles que les remontages et pigeages permettent d’extraire de façon optimale couleur et structure lors de la fermentation. Après la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit en fûts de chêne pendant une période comprise entre huit et seize mois. L’utilisation mesurée d’une part de fûts neufs apporte de douces notes toastées, définissant l’équilibre gustatif final du vin.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1923, la Maison historique Pierre André incarne la prestigieuse tradition bourguignonne avec cet élégant Savigny-lès-Beaune AOC 2022. Issu de raisins de Pinot Noir pur cultivés dans la partie nord-ouest de la Côte de Beaune, ce vin naît d’une vinification soignée comprenant une macération à froid méticuleuse. L’élevage en fûts de chêne pendant 8 à 16 mois, avec l’utilisation d’une proportion de bois neufs, en sublime la structure. Un rouge d’exception qui met pleinement en valeur l’authenticité de ce terroir extraordinaire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1923
Depuis 1927, les vins Pierre André sont restés fidèles aux caractéristiques et aux cépages de la Bourgogne, ravissant les palais les plus fins par leur grande élégance et leur excellente complexité aromatique. Les vins Pierre André représentent le terroir bourguignon, assurant millésime après millésime un plaisir sensoriel inégalé aux amateurs de vins de Bourgogne et à tous les épicuriens. Lire la suite
| Nom | Pierre Andre Savigny Les Beaune Rouge 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Savigny les Beaune AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Pierre Andre |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1923, la Maison historique Pierre André incarne la prestigieuse tradition bourguignonne avec cet élégant Savigny-lès-Beaune AOC 2022. Issu de raisins de Pinot Noir pur cultivés dans la partie nord-ouest de la Côte de Beaune, ce vin naît d’une vinification soignée comprenant une macération à froid méticuleuse. L’élevage en fûts de chêne pendant 8 à 16 mois, avec l’utilisation d’une proportion de bois neufs, en sublime la structure. Un rouge d’exception qui met pleinement en valeur l’authenticité de ce terroir extraordinaire. |
| Origine | Dans le nord-ouest de la Côte de Beaune, autour du village de Savigny-lès-Beaune |
| Composition du sol | Calcaire et argile |
| Température de fermentation | Au maximum environ 30 °C |
| Fermentation | Environ 3 semaines |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec macération pré-fermentaire à froid, remontages et pigeages; fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne |
| Vinification | traditionnelle en cuves inox à température contrôlée pendant une période de 3 semaines: macération pré-fermentaire à froid à environ 8 °C. Pressurage des chapeaux et remontages pour extraire la couleur et la structure. Fermentation à une température maximale d’environ 30 °C. Macération post-fermentaire à 25 °C. |
| Vieillissement | En fûts de chêne pendant 8 à 16 mois avec fermentation malolactique. 20 % de fûts de chêne neufs. |
| Allergènes | Contient des sulfites |