Pierre Andre
Ladoix Rouge 2022
| Dénomination | AOC Ladoix Rouge |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. |
- Origine: Pinot Noir en pureté provenant de Ladoix (Côte de Beaune)
- Vinification: cuves en acier inoxydable, macération à froid, pigeages et remontages
- Élevage: maturation de 12 mois en fûts de chêne pour obtenir équilibre et profondeur
- Arômes: notes de fruits confits, confiture de fraises, grillé et café
- Goût: sec, tanins délicats, finale minérale; vieillissement 10-15 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Pierre André Ladoix Rouge est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du Pinot Noir cultivé en Bourgogne. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes intenses de fruits rouges rappelant la confiture de fraises et les fruits confits, rehaussées de nuances d’épices fines. En bouche, l’attaque est sèche et rigoureuse, soutenue par des tanins fins qui caressent le palais, menant vers une finale marquée par une minéralité subtile évoquant la sensation de pierre chaude. Sa structure ordonnée le rend idéal en accompagnement de gibier, de champignons et de fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du secteur nord-ouest de la Côte de Beaune, de vignobles qui surplombent directement le village de Ladoix-Serrigny. Sur le territoire de Ladoix, les vignes plongent leurs racines dans un sol composé de calcaire mêlé d’argile, une matrice géologique essentielle pour définir la tension gustative et la profondeur en bouche. L’environnement bourguignon façonne une robe rubis intense aux reflets grenat, donnant un vin à l’empreinte expressive marquée. Pierre André valorise l’authenticité de ces parcelles à travers une histoire viticole qui remonte aux premières décennies du XXe siècle.
Comment est-il produit
La production de ce vin rouge vegan commence par une vendange manuelle minutieuse, suivie d’une macération à froid afin de préserver l’intégrité des arômes originels. La fermentation se déroule en cuves inox et se poursuit par un long contact avec les peaux, grâce à des pigeages et remontages réguliers visant à extraire couleur et matière avec précision. L’élevage s’effectue en fûts de chêne pendant douze mois, une étape de maturation essentielle qui enrichit la palette fruitée de notes élégantes de torréfaction et de café, garantissant une belle longévité et un excellent équilibre.
Histoire et anecdotes
Ce vin rouge fascinant incarne la tradition de la Bourgogne, apportant dans le verre l’héritage initié en 1923 par Pierre André. Issu de vignes situées à Ladoix-Serrigny, ce Pinot Noir exprime toute la richesse d’un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et argileux. La vendange manuelle minutieuse et l’élevage en fûts de chêne pendant douze mois confèrent de la structure à cet excellent produit végan. Une alliance de charme et de qualité, capable de séduire immédiatement ou d’évoluer avec le temps, affichant une longévité de 10 à 15 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1923
Depuis 1927, les vins Pierre André sont restés fidèles aux caractéristiques et aux cépages de la Bourgogne, ravissant les palais les plus fins par leur grande élégance et leur excellente complexité aromatique. Les vins Pierre André représentent le terroir bourguignon, assurant millésime après millésime un plaisir sensoriel inégalé aux amateurs de vins de Bourgogne et à tous les épicuriens. Lire la suite
| Nom | Pierre Andre Ladoix Rouge 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Ladoix AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Pierre Andre |
| Histoire | et anecdotesCe vin rouge fascinant incarne la tradition de la Bourgogne, apportant dans le verre l’héritage initié en 1923 par Pierre André. Issu de vignes situées à Ladoix-Serrigny, ce Pinot Noir exprime toute la richesse d’un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et argileux. La vendange manuelle minutieuse et l’élevage en fûts de chêne pendant douze mois confèrent de la structure à cet excellent produit végan. Une alliance de charme et de qualité, capable de séduire immédiatement ou d’évoluer avec le temps, affichant une longévité de 10 à 15 ans. |
| Origine | Au nord-ouest de la Côte de Beaune, surplombant le village de Ladoix-Serrigny |
| Composition du sol | Calcaire mélangé à de l'argile |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en cuves d'acier inoxydable avec macération pré-fermentaire à froid, longue macération avec pigeage du chapeau et remontages; élevage en fûts de chêne pendant 12 mois |
| Vinification | traditionnelle en cuves d'acier inoxydable; macération pré-fermentaire à froid; longue macération avec pigeage du chapeau et remontages; élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |