Pian delle Vigne (Antinori)
Brunello di Montalcino 2021
Autres années :
1999| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des fûts de chêne d'une capacité comprise entre 30 et 80 hl où il a commencé son processus de maturation en bois; après plus de 2 ans, il a quitté le grand fût pour entamer sa longue période d'affinage en bouteille. |
| Autres années | 1999 |
- Cépage et appellation: Sangiovese pur, Brunello di Montalcino DOCG millésime 2021
- Profil aromatique: notes de fruits rouges mûrs, violette, fleurs séchées, cacao et épices
- Goût et structure: caractère élégant et complexe, fraîcheur marquée, tanins souples et juteux
- Vinification: 15 jours à 28°C en cuve inox, plus de 2 ans en grands fûts de chêne
- Service et accords: 18-20°C, carafer 1 heure, idéal avec gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pian delle Vigne Brunello di Montalcino exprime le caractère authentique du Sangiovese. Il se présente avec une robe rouge rubis intense et un profil aromatique complexe, enrichi de notes de fruits rouges mûrs, de violette, de fleurs séchées, de cacao et d'épices. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur et une élégante richesse structurelle. Les tanins souples et savoureux accompagnent une gorgée harmonieuse, idéale pour sublimer des plats à base de gibier et de porc ou pour accompagner avec satisfaction des fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin toscan naît sur le territoire de Montalcino, dans la pittoresque vallée de la rivière Orcia. Le domaine, géré par Antinori, doit son nom à une ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle située à l'intérieur de la propriété. Les vignobles bénéficient d'une excellente exposition sud-ouest à environ cent trente mètres d'altitude. Ces conditions particulières de climat et de terroir garantissent une maturation optimale des raisins, définissant cette cohérence expressive qui exalte l'identité pure du cépage.
Comment est-il produit
La production commence par l'égrappage et un pressurage doux des raisins. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération d'environ quinze jours à température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est transféré dans de grandes foudres de chêne. Cette étape préserve l'intégrité aromatique du fruit pendant plus de deux ans de maturation en bois, suivis d'un long affinage final qui confère à la dégustation un grand équilibre et une élégance vibrante.
Histoire et anecdotes
Situé dans la splendide Val d’Orcia, le domaine doit son nom à une ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle. Sous la direction de la famille Antinori depuis 1995, la propriété élabore ce sublime Brunello di Montalcino DOCG en valorisant pleinement l’intégrité du Sangiovese. Un élevage de plus de deux ans en grands fûts de chêne, suivi d’un long affinage en bouteille, confère au vin une élégance vibrante et des tanins veloutés. L’excellente cuvée 2021, récompensée par 94 points de James Suckling et Vinous, garantit une dégustation riche, complexe et d’un prestige absolu.
Récompenses
-
2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Dora Pacciani
- Bouteilles produites: 156.000
- Hectares: 65
| Nom | Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Pian delle Vigne (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesSitué dans la splendide Val d’Orcia, le domaine doit son nom à une ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle. Sous la direction de la famille Antinori depuis 1995, la propriété élabore ce sublime Brunello di Montalcino DOCG en valorisant pleinement l’intégrité du Sangiovese. Un élevage de plus de deux ans en grands fûts de chêne, suivi d’un long affinage en bouteille, confère au vin une élégance vibrante et des tanins veloutés. L’excellente cuvée 2021, récompensée par 94 points de James Suckling et Vinous, garantit une dégustation riche, complexe et d’un prestige absolu. |
| Origine | Montalcino, vallée de la rivière Orcia |
| Récolte | Commencée le 21 septembre pour se terminer le 7 octobre |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Raisins égrappés et foulés délicatement; fermentation en cuves d'acier inoxydable avec macération d'environ 15 jours à 28 °C; élevage en grands fûts de chêne (30–80 hl) pendant plus de deux ans et affinage prolongé en bouteille |
| Vinification | À leur arrivée en cave, les raisins ont été égrappés et foulés délicatement avant d’être transférés dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation alcoolique. La macération a duré environ 15 jours à une température de 28 °C. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des fûts de chêne d'une capacité comprise entre 30 et 80 hl où il a commencé son processus de maturation en bois; après plus de 2 ans, il a quitté le grand fût pour entamer sa longue période d'affinage en bouteille. |
| Année de production | 156000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |