Champagne Fine Fleur Extra Brut 2016

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Fine Fleur Extra Brut de Philippe Lancelot est une expression pure et élégante, élaborée exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Produit selon la Méthode Traditionnelle, il se présente dans le verre avec une robe jaune doré intense, animée par une effervescence fine, persistante et abondante. Le bouquet aromatique dévoile des notes de fruits secs, de délicates nuances de vanille et de légers arômes toastés. En bouche, il se révèle ample, doux et complexe, avec des rappels sucrés de miel qui évoluent vers d’élégantes notes minérales. Sa structure est soutenue par une acidité marquée, capable d’apporter tension et profondeur à chaque gorgée.

D’où vient-il

Ce vin effervescent naît dans le village de Cramant, au cœur de la région de Champagne. Philippe Lancelot cultive et sélectionne les raisins sur une surface de seulement quatre hectares, accordant une attention méticuleuse à chaque parcelle. La gestion des vignes suit une approche biologique rigoureuse, complétée par des pratiques biodynamiques visant à préserver la vitalité naturelle du sol. Cette philosophie de production, basée sur des interventions minimales, permet de retranscrire dans le verre l’identité du terroir, en sublimant la pureté du Chardonnay.

Comment est-il produit

La production suit fidèlement la Méthode Traditionnelle, avec la prise de mousse réalisée selon les traditions locales ancestrales. En cave, le travail artisanal réduit les interventions à l’essentiel, favorisant une évolution naturelle du moût. Le dosage Extra Brut garantit un profil sec et précis, idéal pour mettre en valeur le caractère salin du vin. Grâce à une acidité prononcée, ce Champagne possède un remarquable potentiel de garde, capable d’enrichir son bouquet au fil du temps. Il s’avère être un compagnon idéal pour les crustacés, les plats à base de poisson et les fromages.