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  • Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
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Philippe Gonet

Philippe Gonet

Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois sec

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Philippe Gonet
€182,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas récent: €202,00
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€1.092,00

6 bouteilles

€546,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Traditionnel : 6 mois en cuves thermorégulées en acier ou en résine époxy, vieillissement en bouteilles spéciales pendant au moins 5 ans dans la cave du Mesnil-sur-Oger.
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Description

BELEMNITA est une sélection exclusive de Grand Cru Chardonnay au Mesnil-sur-Oger avec une partie des vieilles vignes (1929). Les vendanges sont strictement manuelles. Cette cuvée doit son nom aux fossiles, les bélemnites rostri (Belemnita quadrata en latin) présents dans le sol calcaire du Mesnil, et formés à l'ère tertiaire. Cette cuvée exceptionnelle ne fait l'objet d'aucun assemblage. Elle est donc l'expression la plus pure du célèbre terroir du Mesnil-sur-Oger. Ce vin est élevé pendant au moins 6 ans à une température constante de 12°C. Le Belemnita est dosé en fonction de la nature et n'est élaboré que lors de millésimes exceptionnels.

Détails

Perlage

Perlage

Mousse abondante et persistante, diminuant lentement pour laisser place à des bulles délicates.

Profumo

Parfum

Bouquet aromatique et complexe : fumé, fruits secs (noisettes et noix de cajou) et fruits confits, le tout souligné par une touche de miel d'acacia ; vanille et touche beurrée qui s'ouvre ensuite sur des notes de fruits secs et d'agrumes confits (citron, pamplemousse) .

Colore

Couleur

Robe jaune paille brillante et limpide avec des reflets verdâtres.

Gusto

Goût

En bouche, il est frais et équilibré. La finale est d'une longueur satisfaisante.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

15-25 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Recommandé avec les oursins

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Philippe Gonet
De ce vignoble
  • Année de création: 1783
  • Oenologue: Pierre Gonet
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 19
La petite maison de négoce de Pierre Gonet et Chantal Brégeon est basée au Mesnil-surOger, Grand Cru de la Côte de Blancs et berceau du meilleur chardonnay champenois. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Philippe Gonet

Nom Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois sec
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2008
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Philippe Gonet
Origine Le Mesnil-sur-Oger
Composition du sol Calcaire-argileux avec des fossiles formés au Tertiaire (Crétacé). Ces fossiles répandus dans la craie du Mesnil sont appelés BELEMNITA QUADRATA en latin.
Vinification Pressé avec de vieux pressoirs verticaux en bois appelés "DOLLAT".
Vieillissement Traditionnel : 6 mois en cuves thermorégulées en acier ou en résine époxy, vieillissement en bouteilles spéciales pendant au moins 5 ans dans la cave du Mesnil-sur-Oger.
Sucres résiduels 1.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites