Champagne Blanc de Blancs Prestige Brut 2020

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Blanc de Blancs Prestige Brut signé Philippe Fourrier est un vin effervescent d'une grande pureté d'expression, élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay selon le strict Méthode Traditionnelle. Sa robe dorée et lumineuse est traversée de bulles fines et persistantes, qui annoncent un profil aromatique frais et vibrant. Le bouquet s'exprime par des notes de citron et de pamplemousse jaune, suivies de touches de poire à chair blanche. En bouche, il offre une attaque ample et crémeuse, parfaitement équilibrée par une finale persistante portée par la fraîcheur du zeste d'agrumes.

D'où vient-il

Les raisins destinés à ce vin proviennent de Baroville, au cœur de la Côte des Bar, la zone la plus méridionale de la région de Champagne. C'est ici que la maison Philippe Fourrier, une entreprise familiale dédiée à la viticulture depuis 1847, exerce son savoir-faire avec un soin extrême. Le profond attachement au terroir permet une production authentique, capable de sublimer l'élégance naturelle du Chardonnay. Cette sous-région spécifique confère à ce vin effervescent une structure équilibrée et une agréable rondeur en bouche, fruit d'un terroir unique et d'exception.

Comment est-il produit

Après la prise de mousse, le vin vieillit avec un affinage sur lies d'une durée de quatre à cinq ans. Ce long repos enrichit la trame aromatique, intégrant les arômes fruités frais à une délicate nuance biscuitée. Le lent processus de maturation apporte une complexité structurelle accrue et une effervescence d'une extrême finesse. Servi idéalement entre 6 et 8 °C, il constitue un excellent apéritif. À table, il s'accorde magnifiquement avec les crustacés, les plats de la mer, les viandes blanches délicates ou les fromages à affinage moyen.