Petra
Syrah Colle al Fico 2022
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Élevage en barrique (20 % neuves) pendant environ 18 mois; affinage en bouteille pendant au moins 12 mois. |
- Identité: Petra Syrah 2022 Toscana IGT, vin rouge tranquille 14% vol, bouteille de 0,75 l
- Nez: notes d'épices et de sous-bois, avec des touches de vanille, intense et enveloppant
- Bouche: sec et ample, structure importante, minéralité marquée et fraîcheur vive
- Élevage: 18 mois en barrique (20 % neuves) et au moins 12 mois en bouteille
- Service et accords: servir à 18–20 °C, carafer pendant 1 heure; idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Petra Syrah Colle al Fico est un vin rouge tranquille issu de l’expression des raisins de Syrah cultivés avec soin sur le territoire toscan. Au nez, il révèle un profil aromatique intense et voluptueux, caractérisé par des notes épicées et des senteurs de sous-bois, enrichies d’une délicate nuance de vanille. En bouche, il se distingue par un caractère sec et ample, dessinant une structure complexe qui trouve son équilibre grâce à une minéralité marquée et une fraîcheur vive en arrière-plan. L’harmonie entre les composantes olfactives et gustatives rend la dégustation enveloppante et profonde.
D’où vient-il
Les raisins destinés à ce vin proviennent du vignoble Colle al Fico, situé à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer dans la localité de San Lorenzo. Les vignes sont conduites en Guyot sur un sol argilo-sableux avec une légère composante calcaire, des éléments pédoclimatiques qui contribuent directement à la nette sapidité de la gorgée. La gestion agronomique soignée prévoit un rendement à l’hectare limité, essentiel pour favoriser l’expression la plus authentique du cépage. L’environnement côtier garantit le climat idéal pour la parfaite maturation des grappes, exaltant la concentration aromatique du fruit.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle méticuleuse, suivie d’un double tri pour ne sélectionner que la meilleure matière première. Lors de la vinification, le moût subit une macération à froid afin de favoriser l’extraction des arômes, accompagnée d’un long contact avec les peaux. La fermentation se déroule dans des cuves en chêne tronconiques, tandis que la fermentation malolactique a lieu entièrement en bois. Le processus de maturation se poursuit par un long élevage en fûts de chêne et s’achève par une période de repos finale adéquate, étapes fondamentales pour conférer au vin sa rondeur et son élégance typiques.
Histoire et anecdotes
Né dans le vignoble éponyme de San Lorenzo, le Petra Syrah Colle al Fico incarne la vision d’un projet lancé en 1997 pour sublimer l’essence toscane. Sous la direction de l’œnologue Giuseppe Caviola, les raisins issus de sols argilo-sableux et légèrement calcaires offrent une interprétation authentique du terroir. Le vin bénéficie d’un affinage minutieux en barrique de dix-huit mois, suivi d’une année supplémentaire en bouteille, offrant au verre une structure complexe où élégance, fraîcheur vive et minéralité marquée se fondent en parfaite harmonie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1997
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 360.000
- Hectares: 103
| Nom | Petra Syrah Colle al Fico 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Petra |
| Histoire | et anecdotesNé dans le vignoble éponyme de San Lorenzo, le Petra Syrah Colle al Fico incarne la vision d’un projet lancé en 1997 pour sublimer l’essence toscane. Sous la direction de l’œnologue Giuseppe Caviola, les raisins issus de sols argilo-sableux et légèrement calcaires offrent une interprétation authentique du terroir. Le vin bénéficie d’un affinage minutieux en barrique de dix-huit mois, suivi d’une année supplémentaire en bouteille, offrant au verre une structure complexe où élégance, fraîcheur vive et minéralité marquée se fondent en parfaite harmonie. |
| Origine | Vignoble Colle al Fico, lieu-dit San Lorenzo (LI) |
| Composition du sol | Argilo-sableux, légèrement calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 80 quintaux par hectare |
| Température de fermentation | 27–29 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle avec sélection à la vigne et double tri en cave; macération pré-fermentaire à froid; macération sur les peaux pendant environ 25 jours; fermentation en cuves tronconiques en chêne; fermentation malolactique effectuée en bois; élevage en barriques pendant environ 18 mois (20 % neuves) puis affinage en bouteille pendant au moins 12 mois |
| Vinification | Vendange manuelle avec sélection à la vigne et double tri en cave; macération pré-fermentaire à froid pour augmenter l’extraction des arômes fruités; macération sur les peaux pendant environ 25 jours; fermentation à 27–29 °C dans des cuves tronconiques en chêne; fermentation malolactique réalisée en bois; élevage en barriques pendant environ 18 mois (20 % neuves) puis affinage en bouteille pendant au moins 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage en barrique (20 % neuves) pendant environ 18 mois; affinage en bouteille pendant au moins 12 mois. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Allergènes | Contient des sulfites |