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Perillo Campanie Taurasi

Perillo

Taurasi Riserva 2012

Rouge tranquille

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Perillo Campanie Taurasi
€57,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Taurasi DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Campanie (Italie)
Cépages 100% Aglianico
Vieillissement Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé dans de grands fûts de chêne slovène, en partie neufs et en partie d'occasion. Après environ 24 mois de maturation dans le bois, le Taurasi est mis en bouteille sans filtration et continue à vieillir jusqu'à ce qu'il soit mis en vente après la dixième année.
Année 2012
Nom du Produit Taurasi Riserva 2012
Couleur La couleur est un rubis foncé, intense, parfois impénétrable.
Parfum Le nez progresse en puissance et en complexité, montrant des notes de prune et de cerise mûres, des notes balsamiques de menthe et de résine, avec des nuances minérales de terre humide et de graphite.
Goût La bouche est riche, chaleureuse, enveloppante, soutenue par une acidité rafraîchissante et des tanins importants pour le volume et la densité.
Accords Plats de viande élaborés et succulents, en particulier le gibier et la venaison, mais sa douceur et sa teneur en alcool lui permettent de s'accorder également avec des fromages semi-affinés et affinés, même épicés.
Région Campanie
Pays Italie
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Récompenses

  • 2012

    92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez progresse en puissance et en complexité, montrant des notes de prune et de cerise mûres, des notes balsamiques de menthe et de résine, avec des nuances minérales de terre humide et de graphite.

Colore

Couleur

La couleur est un rubis foncé, intense, parfois impénétrable.

Gusto

Goût

La bouche est riche, chaleureuse, enveloppante, soutenue par une acidité rafraîchissante et des tanins importants pour le volume et la densité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats de viande élaborés et succulents, en particulier le gibier et la venaison, mais sa douceur et sa teneur en alcool lui permettent de s'accorder également avec des fromages semi-affinés et affinés, même épicés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Perillo
De ce vignoble
  • Oenologue: Felice Perillo
  • Bouteilles produites: 20.000
  • Hectares: 5
La cave Perillo représente l'excellence viticole de la vallée du Calore, fondée sur une longue tradition familiale de culture de l'Aglianico à Castelfranci et Montemarano. Depuis 1999, nous nous concentrons sur la qualité de nos vins, qui sont le résultat de sols tenaces d'altitude caractérisés par une maturation tardive et régulière. Nos vignobles, dont certains ne sont pas greffés, produisent des raisins Aglianico uniques, connus sous le nom de "coda di cavallo". C'est à partir de cette matière première que sont produits les prestigieux Taurasi DOCG Riserva, Taurasi DOCG et Irpinia Coda di Volpe DOC. Chaque vin reflète l'essence de notre territoire, des notes complexes du Taurasi, avec sa maturation en bois sans filtration, à la délicatesse de l'Irpinia Coda di Volpe, idéal pour accompagner les plats de poisson et les entrées de légumes. Découvrez nos vins et laissez-vous séduire par l'histoire et la passion qui les rendent uniques. Lire la suite
Zone de production: Campanie
Campanie
Perillo

Nom Perillo Taurasi Riserva 2012
Type Rouge tranquille
Dénomination Taurasi DOCG
Millésime 2012
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Aglianico
Pays Italie
Région Campanie
Fournisseur Perillo
Vinification Les raisins Aglianico des vignobles du domaine sont récoltés à la main en novembre, égrappés et vinifiés dans des fûts en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé dans de grands fûts de chêne slovène, en partie neufs et en partie d'occasion. Après environ 24 mois de maturation dans le bois, le Taurasi est mis en bouteille sans filtration et continue à vieillir jusqu'à ce qu'il soit mis en vente après la dixième année.
Allergènes  Contient des sulfites