• Pedrotti Trento Pas Dose Riserva 111 2017
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Pedrotti Spumanti Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Pedrotti Spumanti

Pedrotti Trento Pas Dose Riserva 111 2017

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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Pedrotti Spumanti Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
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Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Vieillissement Sur lies un minimum de 6 ans sans dosage au dégorgement.
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Description

Une production limitée à quelques bouteilles, où l'équilibre est la marque de fabrique de cette cuvée de Chardonnay et Pinot Noir non dosée. Les six longues années de maturation sur lies dans le calme de la cave lui confèrent une structure et un caractère qui lui permettent d'accompagner toutes sortes de plats.

Détails

Perlage

Perlage

Très fin et persistant.

Profumo

Parfum

Nez intense, complexe et fin ; fruité rappelant la noisette fraîche et la pomme reinette, le parfum est rehaussé par une agréable croûte de pain au levain ; doté d'une belle minéralité.

Colore

Couleur

Brillant, dans son jaune paille aux reflets dorés.

Gusto

Goût

Sec, caractérisé par une agréable veine acidulée. Savoureux. Equilibré, intense et persistant.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Convient pour tout le repas, en particulier avec les plats traditionnels de fruits de mer ; il rehausse sa saveur lorsqu'il est associé à des fromages moyennement affinés et à des viandes blanches telles que la caille ou le lapin.

Entrées
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Producteur
Pedrotti Spumanti
De ce vignoble
  • Année de création: 1901
  • Oenologue: Paolo Pedrotti
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 2
Une marque historique de l'œnologie du Trentin. En 1928, l'entreprise est transmise à son fils Italo qui, animé d'une grande passion pour l'expression du potentiel du territoire du Trentin, poursuit la tradition en recherchant constamment la qualité dans la production du vin. La même recherche de qualité et d'amélioration est transmise à la troisième génération avec son fils Paolo qui, après avoir terminé ses études d'œnologie, se consacre entièrement à la production du vin d'abord, puis à celle des vins mousseux.

Aujourd'hui, ce sont deux sœurs, Donatella et Chiara, qui suivent avec passion et détermination l'évolution de l'entreprise familiale axée sur la production de vins mousseux Trentodoc de méthode classique, qui sont la meilleure expression du territoire hautement adapté à la production de vins mousseux. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Pedrotti Spumanti

Nom Pedrotti Trento Pas Dose Riserva 111 2017
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Trento DOC
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Pedrotti Spumanti
Histoire La Riserva 111 est l'emblème de la continuité et de l'union entre un passé et un présent qui n'ont jamais cessé d'interagir et qui se traduisent par un concept unique, clé et directeur : la passion familiale. C'est le cœur de toute la production Pedrotti Spumanti qui, dans ce Trentodoc, est élevé au rang de symbole grâce à son nom : 111. 111 ans exactement entre l'année de présentation, 2012, et le moment où l'arrière-grand-père Emanuele, en 1901, a fait ses premiers pas dans une aventure qui est devenue aujourd'hui une tradition. 1 1 pour symboliser les différentes personnalités des trois descendants qui ont aujourd'hui adopté ces traditions et les ont faites leurs, avec un objectif commun : la qualité par la passion.
Origine Nomi (TN)
Vinification Méthode classique Trentodoc.
Vieillissement Sur lies un minimum de 6 ans sans dosage au dégorgement.
Allergènes  Contient des sulfites