Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
| Dénomination | Valpolicella DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| Vieillissement | L'étape suivante est la maturation dans des fûts de 500 litres et des barriques de 225 litres en chêne français (principalement du bois neuf ou de second passage) pendant 18 mois. |
| Année | 2015 |
| Nom du Produit | Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 |
| Parfum | Le nez offre des notes de tabac, de cèdre, de sous-bois et des notes balsamiques. |
| Goût | La bouche est chaleureuse et intense avec des arômes de griotte, de clou de girofle et de café, des tanins fins et ronds. Ferme, d'une grande acidité, long et persistant avec des notes épicées. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
MAI DIRE MAI est né de la rencontre entre l'expérience séculaire de la famille Pasqua et le terroir exceptionnel du vignoble de Montevegro : les 23 hectares de vignobles sont situés sur une colline à 350 mètres d'altitude entre le Val d'Illasi et le Val di Mezzane, dont le sol basaltique et calcaire garantit une minéralité optimale. Une ligne iconique caractérisée par l'élégance, la complexité et l'unicité du goût.
Récompenses
-
2015
91/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
Accords
- Année de création: 1925
- Oenologue: Carlo Olivari
- Bouteilles produites: 12.800.000
- Hectares: 322
| Nom | Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Origine | Vignoble Montevegro Val d'Illasi |
| Température de fermentation | 20-22 °C |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Le pressurage doux est suivi de la fermentation, qui a lieu à une température contrôlée de 20-22 °C. |
| Vieillissement | L'étape suivante est la maturation dans des fûts de 500 litres et des barriques de 225 litres en chêne français (principalement du bois neuf ou de second passage) pendant 18 mois. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| PH | 3.44 |
| Allergènes | Contient des sulfites |