• Pasqua Amarone della Valpolocella Mai Dire Mai 2015
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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Amarone della Valpolocella Mai Dire Mai 2015

Rouge tranquille

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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie
€87,00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Vieillissement En fûts de chêne français (70 % en barriques de 225 litres et 30 % en tonneaux de 500 litres, exclusivement en bois neuf) pendant 24 mois.
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Description

Mai Dire Mai est né de la rencontre entre l'expérience séculaire de la famille Pasqua et le terroir exceptionnel du vignoble de Montevegro : les 23 hectares de vignes sont situés sur une colline à 350 mètres d'altitude entre le Val d'Illasi et le Val di Mezzane, dont le sol basaltique et calcaire garantit une minéralité optimale. Une ligne iconique caractérisée par l'élégance, la complexité et l'unicité du goût.

Récompenses

  • 2015

    92

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

e nez révèle des arômes intenses de sous-bois, de griotte, de bois de cèdre, de cacao et des notes de cuir.

Gusto

Goût

La bouche est chaude et riche, enveloppante et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs, de clou de girofle, de chocolat noir et de moka. Un vin d'une complexité et d'une fraîcheur remarquables grâce aussi à une acidité importante. Les tanins sont fermes mais élégants, avec une finale fascinante et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Pasqua Vigneti e Cantine
De ce vignoble
  • Année de création: 1925
  • Oenologue: Carlo Olivari
  • Bouteilles produites: 12.800.000
  • Hectares: 322
Pasqua Vigneti e Cantine est un producteur historique de vins de qualité de Vénétie et d'Italie, parmi les leaders sur les marchés italiens et étrangers. Une passion familiale. Presque un siècle d'histoire. L'histoire de Pasqua Vigneti e Cantine commence en 1925, lorsque la première génération de frères Pasqua arrive à Vérone dans le but de fonder une entreprise dédiée à la vente de vins de leur terre natale, les Pouilles. De la vente de vins, ils sont passés à la création d'une véritable cave. En quelques années, l'entreprise s'est imposée sur la scène viticole italienne grâce à l'acquisition de nouveaux vignobles dans la région de Vérone. Dans les années 1960, la deuxième génération a rejoint l'entreprise, ce qui a entraîné une ouverture à l'exportation et une orientation vers la qualité. La naissance, dans les années 1980, de Cecilia Beretta, une exploitation agricole et un centre d'études d'avant-garde pour la recherche sur la vigne, les greffes et les vignobles, est un symbole de la recherche continue de l'excellence de l'entreprise. Au milieu des années 2000, l'entreprise réalise un investissement substantiel, démontrant son enracinement dans son territoire, avec une nouvelle cave et des installations de production à San Felice, au cœur de ses vignobles. Avec l'arrivée de la troisième génération, composée de Riccardo et d'Alessandro, l'effort de l'entreprise vers les marchés étrangers s'est encore renforcé, culminant en 2009 avec la création de Pasqua Usa LLC à New York. L'entreprise est actuellement présente sur 50 marchés dans le monde. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pasqua Vigneti e Cantine

Nom Pasqua Amarone della Valpolocella Mai Dire Mai 2015
Type Rouge tranquille
Dénomination Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.5% par volume
Cépages 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pasqua Vigneti e Cantine
Origine Vérone (VR)
Température de fermentation 22-26 °C
Fermentation 40 jours.
Vinification Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, après quoi ils sont séchés dans des caisses pendant 4 mois pour obtenir une concentration en sucre plus élevée. Après le foulage, une macération pré-fermentaire à froid est effectuée, tandis que la fermentation malolactique se déroule en acier à une température contrôlée de 22-26 °C pendant 40 jours.
Vieillissement En fûts de chêne français (70 % en barriques de 225 litres et 30 % en tonneaux de 500 litres, exclusivement en bois neuf) pendant 24 mois.
Acidité totale 6.7 gr/L
PH 3.44
Allergènes  Contient des sulfites