Franck Pascal
Champagne Fluence Brut Nature
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 6% Chardonnay |
| Vieillissement | Au moins 24 mois sur lies |
- Style Brut Nature: Non dosé, sans sucres ajoutés, caractère sec et limpide
- Composition des cépages: 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir, 6% Chardonnay
- Méthode traditionnelle: Refermentation en bouteille avec des levures indigènes
- Élevage sur lies: Minimum 24 mois pour une complexité accrue et une tension minérale
- Profil aromatique: Notes d'agrumes, de fruits jaunes et de brioche, perlage particulièrement fin
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Fluence Brut Nature de Franck Pascal est un vin biodynamique au profil pas dosé. Ce Méthode Traditionnelle offre une interprétation essentielle d’un assemblage composé de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille et un perlage très fin, accompagné d’une effervescence délicate. Au nez, on perçoit des arômes nets d’agrumes, de fruits jaunes mûrs et des nuances de brioche. En bouche, il révèle une texture fluide, soutenue par une acidité dynamique et une finale fraîche et minérale, garantissant une dégustation d’un grand équilibre.
D’où vient-il
Cette cuvée naît à Baslieux-sous-Châtillon, dans la célèbre région de Champagne. Le projet viticole reflète un profond respect de la nature à travers une gestion biodynamique rigoureuse des parcelles. Le nom du vin évoque une transformation continue, symbolisant la vitalité rendue aux sols. L’absence de dosage met en valeur la connexion entre la vigne, le sol et la lumière, garantissant une tension gustative marquée. L’origine définit une identité territoriale précise, où l’authenticité du terroir se manifeste par une minéralité intacte.
Comment est-il produit
La vinification suit fidèlement les principes de la Méthode Champenoise, privilégiant des interventions minimales en cave. La prise de mousse a lieu en bouteille en utilisant exclusivement des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite au moins 24 mois sur lies, acquérant ainsi profondeur et complexité structurelle. L’ensemble du cycle de production se déroule sans soutirage ni filtration, préservant l’énergie vitale du liquide. Enfin, le choix technique du dosage zéro conserve la pureté des raisins, offrant une gorgée tendue et d’une grande intégrité.
Histoire et anecdotes
Le nom Fluence évoque la transformation constante qui a guidé Isabelle et Franck Pascal vers la viticulture biodynamique sur les parcelles héritées de leurs parents. Cette cuvée, produite entièrement à partir de la vendange 2018, raconte un changement profond où les sols retrouvent leur énergie vitale. Le précieux lien entre la vigne, le terroir et la lumière se traduit par un vin authentique et vibrant. L’objectif de cette méthode classique non dosée est de célébrer la renaissance de la terre, en exaltant la force de la nature grâce à l’utilisation de levures indigènes.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 4
| Nom | Pascal Champagne Fluence Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 6% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Franck Pascal |
| Histoire | et anecdotesLe nom Fluence évoque la transformation constante qui a guidé Isabelle et Franck Pascal vers la viticulture biodynamique sur les parcelles héritées de leurs parents. Cette cuvée, produite entièrement à partir de la vendange 2018, raconte un changement profond où les sols retrouvent leur énergie vitale. Le précieux lien entre la vigne, le terroir et la lumière se traduit par un vin authentique et vibrant. L’objectif de cette méthode classique non dosée est de célébrer la renaissance de la terre, en exaltant la force de la nature grâce à l’utilisation de levures indigènes. |
| Origine | Baslieux sous Chatillon (Francia) |
| Fermentation | Au moins 24 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille, méthode champenoise) |
| Vinification | Élaboré avec une refermentation en bouteille selon la méthode champenoise avec des levures indigènes, sans soutirage ni filtration et sans ajout de sucres lors du dosage. |
| Vieillissement | Au moins 24 mois sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |