Pandolfa
Pandolfa Sangiovese Pandolfo Riserva 2021
Prix habituel
€17,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Romagna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (50 hl) et un minimum de 8 mois en bouteille. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Pandolfa
De ce vignoble
- Année de création: 1941
- Oenologue: Paolo Salvi
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 30
Un domaine chargé d'histoire, dont les origines se perdent dans des histoires de chevaliers, d'intrigues et d'innombrables batailles et guerres. Il s'agit d'un domaine qui a traversé l'histoire, tirant son nom d'un puissant chef militaire, Sigismondo Pandolfo Malatesta, au milieu du XVe siècle. Le domaine a ensuite été repris par le commandant Giuseppe Ricci en 1941, un entrepreneur de Forli. L'histoire récente du domaine doit cependant beaucoup à la fille du commandant, Noelia Ricci, qui, en 1980, a pensé pour la première fois à Pandolfa en tant qu'entreprise viticole et a construit leur magnifique cave à vin. La propriété s'étend sur 140 hectares, dont 40 sont plantés principalement de Sangiovese et de Trebbiano, de Chardonnay et de quelques autres variétés expérimentales.
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| Nom | Pandolfa Sangiovese Pandolfo Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Pandolfa |
| Origine | Fiumana di Predappio (FC) |
| Climat | Altitude : 150-250 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Argiles calcaires de couleur ocre. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 5000 kg |
| Récolte | Deuxième décennie de septembre. |
| Vinification | Les raisins Sangiovese de différents clones sont récoltés ensemble et fermentés en assemblage. La fermentation et la macération ultérieure sur les peaux ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Le contact du vin avec la peau dure en moyenne 22 jours ; la fermentation malolactique s'ensuit. |
| Vieillissement | 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (50 hl) et un minimum de 8 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |