Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Sant'Agata 2024
| Dénomination | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
- Provenance: Lambrusco di Sorbara DOC du vignoble Cristo, Modène
- Méthode et type: Vin mousseux rouge sec biologique élaboré selon la méthode Martinotti (Charmat)
- Arômes: Notes intenses et élégantes de fruits rouges et parfum caractéristique de violette
- Profil: Couleur rubis clair, perlage fin; goût sec, acidité vive et finale saline
- Accords: Servir à 10–12°C; idéal avec des entrées, de la charcuterie, de la pizza et des fritures
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sant’Agata de Paltrinieri est un vin rouge pétillant biologique produit en Émilie-Romagne à partir de raisins Lambrusco di Sorbara. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis pâle, une bulle fine et une mousse crémeuse. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes intenses et élégantes de fruits des bois, mêlées au parfum caractéristique de violette. En bouche, il est sec et dynamique, guidé par une acidité rafraîchissante, un corps fluide et une finale saline enrichie d’une légère touche herbacée.
D’où vient-il
Ce vin est issu de la province de Modène, au cœur de la zone historique de Sorbara. Les vignes sont cultivées dans le vignoble Cristo, situé dans un terroir particulièrement propice entre les rivières Secchia et Panaro. Les sols sont légers, principalement limoneux et sableux, offrant un environnement frais avec une bonne présence de matière organique. La conduite agricole suit le système de double cordon pour maintenir des rendements équilibrés, mettant en valeur la vivacité naturelle et l’identité du Lambrusco di Sorbara.
Comment est-il produit
La vendange a lieu durant la deuxième semaine de septembre, suivie d’un pressurage doux des grappes afin d’extraire les moûts les plus délicats. La fermentation alcoolique est conduite avec précision pour préserver la pureté des arômes fruités. La refermentation nécessaire au développement de l’effervescence se fait selon la méthode Charmat, ou méthode Martinotti, en cuves inox. Le vin possède un bel équilibre et un potentiel de garde qui lui permet de reposer et d’évoluer avec élégance pendant quelques années.
Histoire et anecdotes
Le Paltrinieri Sant’Agata 2024 est né de la dévotion d’une famille qui, depuis 1926, cultive l’excellence en Émilie-Romagne. Ce Lambrusco di Sorbara DOC biologique provient du prestigieux vignoble du Cristo, niché entre les rivières Secchia et Panaro. Soigneusement élaboré par l’œnologue Attilio Pagli, ce vin résulte d’un pressurage doux et de l’utilisation de la méthode Martinotti, qui lui confèrent une élégance récompensée par 93 points Vinous. Véritable expression du terroir de Modène, il allie avec brio la tradition viticole à des pratiques durables et contemporaines.
Récompenses
-
2024
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1926
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 17
| Nom | Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique vin mousseux méthode charmat sec |
| Dénomination | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Paltrinieri Gianfranco |
| Histoire | et anecdotesLe Paltrinieri Sant’Agata 2024 est né de la dévotion d’une famille qui, depuis 1926, cultive l’excellence en Émilie-Romagne. Ce Lambrusco di Sorbara DOC biologique provient du prestigieux vignoble du Cristo, niché entre les rivières Secchia et Panaro. Soigneusement élaboré par l’œnologue Attilio Pagli, ce vin résulte d’un pressurage doux et de l’utilisation de la méthode Martinotti, qui lui confèrent une élégance récompensée par 93 points Vinous. Véritable expression du terroir de Modène, il allie avec brio la tradition viticole à des pratiques durables et contemporaines. |
| Origine | Vignoble au « Cristo », dans la zone historique de Sorbara, entre les rivières Secchia et Panaro (province de Modène, Émilie-Romagne, Italie) |
| Composition du sol | Meuble, principalement limoneux et sableux, frais avec une bonne présence de matière organique |
| Système de culture | G.D.C. (Double rideau de Genève) |
| Rendement par hectare | 140 quintaux par hectare |
| Récolte | Deuxième semaine de septembre |
| Technique de production | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinification | Pressurage doux, fermentation alcoolique, refermentation selon la méthode Martinotti (Charmat). |
| Allergènes | Contient des sulfites |