Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco di Sorbara Piria 2025
| Dénomination | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 70% Lambrusco di Sorbara, 30% Lambrusco Salamino |
- Type: Vin effervescent rouge sec DOC issu de cépages Lambrusco di Sorbara et Salamino
- Arômes: Notes de fraise et de fruits rouges, écorce de pomme, violette et thym
- Palais: Bouche sèche et vive, mousse crémeuse et élégante, finale sapide
- Vinification: Récolte manuelle sans macération; seconde fermentation en autoclave (Méthode Martinotti)
- Terroir et évaluation: Zone de Cristo di Sorbara, 11 % d'alcool, 91 points Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lambrusco di Sorbara Piria de Paltrinieri est un vin mousseux rouge sec qui exprime l'identité authentique de l'Émilie-Romagne. Cet assemblage de cépages Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino présente une robe rubis clair, agrémentée d'un perlage fin et persistant. Au nez, il libère des arômes nets de petits fruits rouges et de fraise, enrichis par des nuances de peau de pomme, de violette et de thym. En bouche, il est sec et vif, caractérisé par une mousse crémeuse et élégante qui mène vers une finale à la veine sapide et saline marquée, parfaite pour accompagner des plats traditionnels comme les tortellini en bouillon.
D'où provient-il
Ce Lambrusco di Sorbara est né dans la zone du Cristo di Sorbara, une bande de terre fertile dans la région de Modène située entre les rivières Secchia et Panaro. Les vignes, cultivées selon le système de la Double Courtine de Genève (GDC), plongent leurs racines dans des sols meubles et sableux, riches en limon et en matières organiques. La composition particulière du sol confère au vin une fraîcheur vibrante et une empreinte minérale affirmée. Le lien profond avec le terroir est cultivé par la maison Paltrinieri depuis 1926, perpétuant une histoire de dévouement agricole aujourd'hui soutenue par l'expertise de l'œnologue Attilio Pagli.
Comment est-il produit
La production commence en septembre par une récolte manuelle rigoureuse des grappes, afin de garantir la qualité maximale de la matière première. En cave, la vinification s'effectue sans macération pelliculaire, un choix technique fondamental pour obtenir la couleur claire et brillante qui caractérise le vin. La seconde fermentation en autoclave, selon la méthode Martinotti, permet de préserver intacte la fragrance des arômes primaires, tant floraux que fruités. Le résultat est un vin harmonieux, défini par l'absence totale de sucres résiduels, ce qui assure une dégustation sèche, dynamique et profondément fidèle aux cépages d'origine.
Histoire et curiosités
Depuis 1926, la cave Paltrinieri perpétue l'héritage artisanal du grand-père Achille. Le prestigieux Lambrusco di Sorbara DOC « Piria » est né dans la zone fertile de Cristo di Sorbara, nichée entre les rivières Secchia et Panaro. Ici, les raisins sont soigneusement récoltés à la main sur des sols limoneux et sableux qui confèrent au verre une empreinte saline incomparable. Guidée par la vision de l'œnologue Attilio Pagli, cette excellence émilienne a obtenu 91 points Vinous, récompensant près d'un siècle de dévouement familial et une grande vocation territoriale.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1926
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 17
| Nom | Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge vert vin mousseux méthode charmat sec |
| Dénomination | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 70% Lambrusco di Sorbara, 30% Lambrusco Salamino |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Paltrinieri Gianfranco |
| Histoire | et curiositésDepuis 1926, la cave Paltrinieri perpétue l'héritage artisanal du grand-père Achille. Le prestigieux Lambrusco di Sorbara DOC « Piria » est né dans la zone fertile de Cristo di Sorbara, nichée entre les rivières Secchia et Panaro. Ici, les raisins sont soigneusement récoltés à la main sur des sols limoneux et sableux qui confèrent au verre une empreinte saline incomparable. Guidée par la vision de l'œnologue Attilio Pagli, cette excellence émilienne a obtenu 91 points Vinous, récompensant près d'un siècle de dévouement familial et une grande vocation territoriale. |
| Origine | Zone du Cristo di Sorbara, entre les rivières Secchia et Panaro, près de Modène (Émilie-Romagne) |
| Composition du sol | Meuble, principalement limoneux et sableux, frais et avec une bonne présence de matières organiques. |
| Système de culture | G.D.C. (Double rideau de Genève) |
| Rendement par hectare | 140 q/ha |
| Récolte | Deuxième semaine de septembre. |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti) |
| Vinification | Vendanges manuelles; vinification en cave en l'absence totale de macération pelliculaire; fermentation alcoolique et prise de mousse/refermentation ultérieure en autoclave selon la méthode Martinotti (Charmat). |
| Allergènes | Contient des sulfites |