Paladin
Raboso Fiore Spumante Dry
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Raboso Piave |
| Vieillissement | Fenêtre de consommation de 3 à 5 ans (potentiel de vieillissement jusqu'à 10 à 20 ans) |
- Cépage et style: Vin mousseux rouge issu de Raboso Piave produit en Vénétie, 11 % vol
- Méthode de production: Refermentation en cuve selon la méthode Charmat, avec des bulles fines
- Arômes: Notes de cerise et de violette sauvage, bouquet fruité et persistant
- Goût et perlage: Saveur vive et sapide, tanins souples, perlage fin et mousse crémeuse
- Service et accords: Servir à 6-10 °C; idéal avec apéritifs, entrées, charcuteries et pizza
Description
Quel type de vin est-ce
Le Paladin Raboso Fiore Spumante Dry est un vin mousseux rouge de Vénétie qui met en valeur le cépage Raboso Piave. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés, enrichie d'un perlage fin qui crée une mousse enveloppante. Le bouquet aromatique est dominé par des notes parfumées de cerise et des senteurs de violette sauvage. En bouche, la dégustation est vive, savoureuse et agréablement douce, soutenue par une excellente structure. La richesse du fruit s'accorde avec des tanins délicats et une finale nette et persistante.
D'où vient-il
Les raisins sont cultivés au cœur de la Vénétie, dans la zone de Lison-Pramaggiore, entre les communes de Motta di Livenza et Annone Veneto. Les sols de texture moyenne, riches en éléments grossiers, favorisent la structure et l'empreinte typique du Raboso Piave. Le soin apporté aux vignobles par Paladin exprime la véritable vocation de ce terroir, où la cave s'engage avec passion à valoriser les variétés locales afin d'en exalter les particularités à chaque étape de la maturation.
Comment est-il produit
La vinification commence par une vendange réalisée à la mi-décembre, afin de sélectionner les grappes ayant atteint un profil aromatique idéal. Après la première fermentation, la prise de mousse a lieu en cuve close selon la Méthode Charmat. Ce procédé permet d'obtenir des bulles élégantes et de préserver intacte la fraîcheur primaire du fruit. Le vin qui en résulte voit la composante fruitée et une légère douceur se fondre dans une fraîcheur saline vibrante, offrant une dégustation vivante et bien structurée.
Histoire et anecdotes
Né en Vénétie de la dévotion historique de la famille Paladin, active depuis 1962, ce mousseux VSQ célèbre la profonde tradition viticole de Lison-Pramaggiore. L’excellente interprétation des cépages autochtones Raboso Piave, récoltés à la mi-décembre lors du millésime 2011, prend vie grâce à la méthode Charmat signée par l’œnologue expert Antonio Lucarelli. Une production recherchée de 10 000 bouteilles, récompensée par les prestigieux 4 grappoli Bibenda, qui met en valeur l’historicité du cépage avec une vinification effervescente moderne et élégante en autoclave.
Récompenses
-
3Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1962
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 100
Lorsqu'il a pu créer sa propre cave, la passion, la recherche, le dévouement et le respect des traditions ont été les valeurs qui l'ont guidé dans sa volonté de mettre en valeur la typicité de la région de Lison-Pramaggiore, en produisant des vins d'excellence. Lire la suite
| Nom | Paladin Raboso Fiore Spumante Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat dry |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Raboso Piave |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Paladin |
| Histoire | et anecdotesNé en Vénétie de la dévotion historique de la famille Paladin, active depuis 1962, ce mousseux VSQ célèbre la profonde tradition viticole de Lison-Pramaggiore. L’excellente interprétation des cépages autochtones Raboso Piave, récoltés à la mi-décembre lors du millésime 2011, prend vie grâce à la méthode Charmat signée par l’œnologue expert Antonio Lucarelli. Une production recherchée de 10 000 bouteilles, récompensée par les prestigieux 4 grappoli Bibenda, qui met en valeur l’historicité du cépage avec une vinification effervescente moderne et élégante en autoclave. |
| Origine | Veneto (Motta di Livenza et Annone Veneto, région de Lison-Pramaggiore) |
| Composition du sol | Consistance moyenne, riche en matériaux grossiers |
| Récolte | Mi-décembre |
| Technique de production | Méthode Charmat (prise de mousse en cuve close) |
| Vinification | Spumante élaboré selon la méthode Charmat (prise de mousse en cuve close). |
| Vieillissement | Fenêtre de consommation de 3 à 5 ans (potentiel de vieillissement jusqu'à 10 à 20 ans) |
| Année de production | 10000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |