Paladin
Merlot 2024
| Dénomination | IGT Veneto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable. |
- Cépage et millésime: Merlot en pureté 2024, vin rouge tranquille IGP Vénétie, bouteille de 0,75 l
- Arômes: bouquet intense et vineux avec des notes de violette et de fruits rouges mûrs
- Goût: sec, harmonieux et équilibré, tanins souples et finale longue et veloutée
- Vinification: macération sur les peaux à 24 °C, élevage en cuves inox
- Service et accords: carafer pendant 1 heure, servir à 14–16 °C; idéal avec viandes, rôtis, charcuteries et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Paladin Merlot est un vin rouge tranquille issu de raisins Merlot, capable d’exprimer le caractère authentique de la Vénétie. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense aux reflets violacés, tandis que le profil olfactif est dominé par un bouquet intense et vineux. Des notes de violette se mêlent à des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de baies noires. En bouche, il est sec et équilibré, caractérisé par une structure souple et des tanins agréables et bien intégrés, offrant une dégustation harmonieuse et une finale persistante.
D’où vient-il
Ce rouge provient des vignobles situés à Annone Veneto, au cœur de la zone historique de Lison-Pramaggiore mise en valeur par Paladin. La production adopte une démarche biologique et durable rigoureuse, visant à préserver la typicité locale et à respecter l’écosystème. L’identité de ce vin naît de la volonté d’offrir une expression pure et reconnaissable du cépage Merlot, misant sur la fraîcheur aromatique et un profil sec. C’est une vision qui reflète le lien profond avec le terroir, le rendant idéal pour accompagner les moments de convivialité.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par une fermentation et macération sur les peaux à température contrôlée, essentielle pour favoriser l’extraction optimale de la couleur et des composantes aromatiques. Une fois cette étape terminée, le vin mûrit pendant quelques mois en cuves en acier inoxydable. Cette technique permet de préserver les arômes frais et le caractère variétal du raisin Merlot. Le résultat est un produit certifié végan, qui se distingue par un goût harmonieux soutenu par une trame structurale agréable et veloutée.
Histoire et anecdotes
Ce Merlot Veneto IGP est issu de la passion historique de la famille Paladin, active dans la viticulture à Annone Veneto depuis 1962. Alliant une profonde tradition à une approche biologique et durable, la cave met en valeur la vocation historique du terroir de Lison-Pramaggiore. Grâce à une sélection méticuleuse des clones les plus adaptés, Paladin donne naissance à un vin velouté et élégant, récompensé par 94 points de Luca Maroni. Un verre qui incarne l’engagement pour l’excellence, le respect de la nature et l’identité œnologique la plus authentique de la Vénétie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1962
- Oenologue: Antonio Lucarelli
- Bouteilles produites: 1.600.000
- Hectares: 100
Lorsqu'il a pu créer sa propre cave, la passion, la recherche, le dévouement et le respect des traditions ont été les valeurs qui l'ont guidé dans sa volonté de mettre en valeur la typicité de la région de Lison-Pramaggiore, en produisant des vins d'excellence. Lire la suite
| Nom | Paladin Merlot 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Paladin |
| Histoire | et anecdotesCe Merlot Veneto IGP est issu de la passion historique de la famille Paladin, active dans la viticulture à Annone Veneto depuis 1962. Alliant une profonde tradition à une approche biologique et durable, la cave met en valeur la vocation historique du terroir de Lison-Pramaggiore. Grâce à une sélection méticuleuse des clones les plus adaptés, Paladin donne naissance à un vin velouté et élégant, récompensé par 94 points de Luca Maroni. Un verre qui incarne l’engagement pour l’excellence, le respect de la nature et l’identité œnologique la plus authentique de la Vénétie. |
| Origine | Annone Veneto (VE) |
| Température de fermentation | 24 °C |
| Technique de production | Fermentation avec macération sur les peaux à 24 °C; maturation pendant quelques mois en cuves inox; mise en bouteille |
| Vinification | Fermentation avec macération sur les peaux à 24 °C; après la fermentation, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable, puis il est mis en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.52 |
| Allergènes | Contient des sulfites |