Ornellaia
Bolgheri Rosso Superiore La Vitalità 2023
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Élevé en barrique dans des chais à température contrôlée pendant environ 18 mois; après 12 mois, assemblé puis remis en barrique pour 6 mois supplémentaires; ensuite affiné en bouteille pendant encore 12 mois avant la commercialisation. |
- Assemblage bordelais 2023: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot
- Élevage: 18 mois en barrique (70 % neuves) puis 12 mois en bouteille
- Caractéristiques: fruits mûrs et vifs, notes balsamiques et légères touches toastées
- Conseils de service: carafer pendant 1 heure; température de service 16-18 °C; 14,5 % vol
- Accords et distinctions: idéal avec des viandes savoureuses et des fromages affinés; note jusqu'à 95/100
Description
Quel type de vin est-ce
Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore est un vin rouge de grand prestige produit par le domaine Ornellaia. Cet assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot offre un profil aromatique intense et vibrant. En bouche, il révèle un équilibre harmonieux entre structure et fraîcheur, soutenu par des tanins soyeux qui apportent élégance à la dégustation. La finale est longue et persistante, enrichie de nettes notes balsamiques et de légers arômes toastés.
D'où vient-il
Ce vin naît le long de la côte toscane, au cœur de la région de Bolgheri. Les vignobles du domaine bénéficient d’un climat méditerranéen, tempéré par des brises marines constantes qui assurent une maturation optimale et préservent la définition aromatique des raisins. La diversité naturelle des sols de cette zone côtière confère au vin une grande complexité territoriale, permettant d’atteindre un parfait équilibre entre concentration aromatique, tension et persistance en bouche.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle et une sélection minutieuse des grappes sur une double table de tri, suivie d’un pressurage doux. Pour valoriser les différentes expressions du terroir, chaque cépage et chaque parcelle du vignoble sont vinifiés séparément. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable, accompagnée d’une macération sur les peaux gérée avec précision. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu principalement en fûts de chêne, enrichissant la texture du vin. Le processus s’achève par un long élevage en bois, durant lequel l’assemblage des différents lots est réalisé, apportant structure et longévité au produit final.
Histoire et anecdotes
Né en 1985 comme vin emblématique du domaine, l’Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore perpétue une tradition d’excellence commencée en 1981 à Castagneto Carducci. Le millésime 2023 célèbre le thème « La Vitalité » à travers le projet exclusif Vendemmia d’Artista, qui associe la vision de l’œnologue Axel Heinz à une étiquette d’artiste en édition limitée. Maintes fois récompensé par la critique internationale, ce magistral assemblage bordelais incarne la parfaite expression du terroir toscan, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1981
- Oenologue: Axel Heinz
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 112
| Nom | Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore La Vitalita 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ornellaia |
| Histoire | et anecdotesNé en 1985 comme vin emblématique du domaine, l’Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore perpétue une tradition d’excellence commencée en 1981 à Castagneto Carducci. Le millésime 2023 célèbre le thème « La Vitalité » à travers le projet exclusif Vendemmia d’Artista, qui associe la vision de l’œnologue Axel Heinz à une étiquette d’artiste en édition limitée. Maintes fois récompensé par la critique internationale, ce magistral assemblage bordelais incarne la parfaite expression du terroir toscan, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps. |
| Origine | Località Ornellaia, Castagneto Carducci, Livourne, Italie |
| Climat | méditerranéen |
| Température de fermentation | 26-30 °C |
| Fermentation | Environ une semaine |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable, avec macération; fermentation malolactique principalement en barriques de chêne; élevage en barriques. |
| Vinification | La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 26 et 30°C pendant une semaine, suivie d'une macération d'environ 10 à 15 jours au total. La fermentation malolactique s'est principalement déroulée en barriques de chêne (70 % neuves et 30 % d'un seul vin). |
| Vieillissement | Élevé en barrique dans des chais à température contrôlée pendant environ 18 mois; après 12 mois, assemblé puis remis en barrique pour 6 mois supplémentaires; ensuite affiné en bouteille pendant encore 12 mois avant la commercialisation. |
| Année de production | 880000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |