Noelia Ricci
Sangiovese Godenza 2022
Autres années :
2023| Dénomination | DOC Romagna Sangiovese Predappio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 12 mois en cuves de ciment brut et au minimum 10 mois en bouteille. |
| Autres années | 2023 |
- Vigne et appellation: Romagna Sangiovese Predappio DOC issu d'une parcelle unique Godenza
- Vinification artisanale: fermentation spontanée, 45 jours sur les peaux, sans clarification ni filtration
- Arômes: cerise et framboise mûres, violette, légères épices et délicates notes toastées
- En bouche: sec, de corps moyen à plein, acidité vive, tanins élégants; finale saline et balsamique
- Service et accords: 14 % vol; 1 heure de décantation; cappelletti, viande de porc, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Godenza Romagna Sangiovese Predappio de Noelia Ricci est un vin rouge biologique qui exprime le caractère le plus authentique du cépage Sangiovese. Au nez, il offre des arômes de cerise, de framboise et de violette, rehaussés de légères épices et de subtiles notes toastées. En bouche, il se présente sec et doté d’un corps moyen à plein, soutenu par une acidité vive qui équilibre parfaitement la chair du fruit rouge. Les tanins élégants mènent vers une finale persistante, enrichie de nuances balsamiques, de touches de poivre noir et d’une minéralité saline caractéristique. Il s’accorde à merveille avec des plats comme les cappelletti en bouillon, les pâtes farcies, les fromages et les viandes de porc.
D’où vient-il
Ce rouge provient du cru de la vigne Godenza, située dans la zone de San Cristoforo à Predappio. Les vignes se trouvent à plus de trois cents mètres d’altitude sur l’Apennin tosco-romagnol, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Le sol est composé de grès sableux, d’argiles ocres et de marnes calcaires, riches en éléments minéraux qui confèrent au Sangiovese une fraîcheur unique et un profil sec. La région de Predappio, centre d’excellence du Romagna Sangiovese, est réputée pour sa capacité à sublimer l’identité des parcelles individuelles à travers des expressions territoriales inimitables.
Comment est-il produit
Les raisins de Sangiovese sont récoltés à la main et placés dans de petites caisses. La fermentation spontanée se déroule grâce à des levures indigènes dans des cuves en acier à température contrôlée. S’ensuit une macération prolongée d’environ quarante-cinq jours, essentielle pour une extraction équilibrée de la structure, complétée par la fermentation malolactique. Fidèle à une philosophie artisanale, le vin n’est ni clarifié ni filtré. L’élevage prévoit douze mois en cuves de ciment brut et dix mois supplémentaires en bouteille, permettant à la trame tannique et aux composantes aromatiques de s’intégrer harmonieusement.
Histoire et anecdotes
Issu du célèbre cru de San Cristoforo à Predappio, Godenza est le vin le plus âgé signé Noelia Ricci. Ce précieux Sangiovese biologique, cultivé sur des sols de grès sableux et d’argiles ocres, offre au verre une élégante minéralité saline. L’étiquette iconique avec le singe symbolise le retour aux traditions locales les plus authentiques, mettant en valeur le lien indissoluble avec le terroir. Récompensé par les prestigieux 3 Verres Gambero Rosso et 92 points Vinous, ce rouge artisanal garantit une expérience de dégustation inoubliable.
Récompenses
-
2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2013
- Oenologue: Paolo Salvi
- Bouteilles produites: 58.000
- Hectares: 9
En 2010, j'ai décidé de me lancer dans cette nouvelle aventure, motivée par un défi personnel et territorial, avec l'idée de valoriser le Sangiovese à Predappio, une région qui a une vocation ancienne pour ce cépage, dont on trouve des traces dès le XIVe siècle, j'ai voulu faire du Sangiovese comme le faisait mon arrière-grand-père, un vin plein de couleurs, qui, lorsqu'on le boit - disait-il - se voit à travers le verre, un vin né du respect de l'inclinaison naturelle de la terre.
J'ai choisi de ne mettre en valeur que des cépages autochtones, d'abord le Sangiovese puis le Trebbiano, dans la partie la plus élevée du domaine, des vignobles entourés de vieux arbres brise-vent, des sols pauvres qui donnent de faibles rendements, argileux mais légers grâce à la présence de sables ocres et très riches en minéraux sulfureux, entre 200 et 340 m au-dessus du niveau de la mer, en regardant vers la mer. Lire la suite
| Nom | Noelia Ricci Sangiovese Godenza 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Noelia Ricci |
| Histoire | et anecdotesIssu du célèbre cru de San Cristoforo à Predappio, Godenza est le vin le plus âgé signé Noelia Ricci. Ce précieux Sangiovese biologique, cultivé sur des sols de grès sableux et d’argiles ocres, offre au verre une élégante minéralité saline. L’étiquette iconique avec le singe symbolise le retour aux traditions locales les plus authentiques, mettant en valeur le lien indissoluble avec le terroir. Récompensé par les prestigieux 3 Verres Gambero Rosso et 92 points Vinous, ce rouge artisanal garantit une expérience de dégustation inoubliable. |
| Origine | Vigna Godenza, dans la région de San Cristoforo (Predappio, Forlì) |
| Composition du sol | Argile couleur ocre et marne calcaire, avec présence de sable |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 5000 kg |
| Récolte | Dernière semaine de septembre |
| Fermentation | 45 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec levures indigènes, macération prolongée sur les peaux, sans clarification ni filtration |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération prolongée sur les peaux (45 jours) en cuves en acier à température contrôlée; suivie d'une fermentation malolactique; aucune clarification ni filtration; élevage de 12 mois en cuves de ciment brut et au minimum 10 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 12 mois en cuves de ciment brut et au minimum 10 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |