Nicosia
Nicosia Vulka Etna Rosato 2024
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| Dénomination | Etna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | En cuves inox, puis environ 3 mois en bouteille. |
Description
Le Vulkà Etna Rosato est élaboré à partir de raisins de la variété Nerello Mascalese. L'origine volcanique et l'altitude des vignobles confèrent une minéralité distincte, une fraîcheur remarquable et un style unique au vin, qui impressionne également par la complexité de ses arômes floraux et fruités.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Poisson
Fromages
Volaille
Charcuterie
Poisson maigre
Producteur
Nicosia
De ce vignoble
- Année de création: 1898
- Oenologue: Maria Carella
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 260
C'est en 1898 que Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, décide d'ouvrir le premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or du vin de l'Etna, déjà connu et apprécié dans toute l'Europe pour sa force minérale et sa personnalité "volcanique". Le tournant entrepreneurial décisif s'est produit à la fin du XXe siècle, grâce à la ténacité et à l'esprit d'innovation de l'actuel propriétaire, Carmelo Nicosia, qui, en investissant dans l'expansion et la restructuration des vignobles et dans la construction d'une cave à vin moderne, a porté l'entreprise familiale à l'avant-garde de la renaissance du vin sicilien. La cave à vin de Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie la plus avancée. Le cœur de l'entreprise bat sur 4 000 mètres carrés, sur une surface totale de 27 000 mètres carrés, entre la grande zone de vinification, le laboratoire d'analyse, la ligne d'embouteillage moderne et la cave à barriques souterraine. Non loin de là, au pied de l'un des cratères éteints qui parsèment l'Etna, se trouve le domaine Monte Gorna, avec ses terrasses de lave typiques où poussent les vignes indigènes du volcan. L'entreprise possède également de vastes parcelles à Vittoria, dans la région de Ragusano, zone de production du Cerasuolo DOCG, et gère directement de grandes étendues de vignobles dans le reste de la Sicile. La Cantine Nicosia a pleinement adhéré à la cause de l'agriculture biologique et de la durabilité, afin de combiner la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire. Grâce aux techniques de viticulture de précision du protocole Magis, le projet de viticulture durable le plus avancé d'Italie, l'entreprise a réussi à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais. Ces dernières années, la Cantine Nicosia a obtenu plusieurs certifications internationales, de la norme UNI EN ISO 9001:2008 à la certification environnementale UNI EN ISO 14001:2004, de BRC Food & Beverage à l'International Food Standard (IFS). Elle a récemment obtenu la certification internationale "éthique" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), une organisation mondiale à but non lucratif qui se consacre à la promotion des principes éthiques dans les relations de travail et la gestion des ressources humaines. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figure parmi les 100 meilleurs vins du monde 2022 selon Wine Enthusiast, l'un des magazines américains qui font le plus autorité en la matière.
Le Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 a reçu le Tastevin de l'AIS et figure parmi les 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Notre Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico figure parmi les 100 meilleurs vins du monde selon WINE ENTHUSIAST, l'un des magazines américains qui font le plus autorité. Lire la suite
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| Nom | Nicosia Vulka Etna Rosato 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Nicosia |
| Origine | Trecastagni (CT) |
| Climat | Altitude : 650-750 m au-dessus du niveau de la mer, avec d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. |
| Composition du sol | Sols composés de sables volcaniques, issus de la désintégration de masses de lave, très riches en minéraux. |
| Système de culture | Cordon espalier éperonné. |
| Récolte | Manuel en caisses, dans les dix premiers jours d'octobre |
| Température de fermentation | 15 8 °C |
| Fermentation | environ 20-25 jours. |
| Vinification | Macération : à froid pendant 24 heures au contact des peaux, avant de subir un pressurage doux. Fermentation : après 48 heures de décantation statique, fermentation pendant environ 20-25 jours à température contrôlée (15 8 °C). |
| Vieillissement | En cuves inox, puis environ 3 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |