Romagna Sangiovese Superiore Tre Rocche 2025

Quel type de vin est-ce

Le Tre Rocche de Nicolucci est un vin rouge tranquille Romagna Sangiovese Superiore qui incarne l’essence du cépage Sangiovese en Émilie-Romagne. À l’œil, il se présente avec une robe rouge grenat aux reflets violacés. Le bouquet parfumé révèle des notes de cerise, de grenade et de violette, enrichies de légères nuances épicées et herbacées. En bouche, il est sec, rond et velouté, soutenu par des tanins harmonieux et une agréable fraîcheur. Grâce à sa structure équilibrée, il accompagne parfaitement la cuisine romagnole, les viandes rouges, les fromages affinés ou les savoureuses soupes de poisson.

D’où vient-il

Ce Romagna Sangiovese Superiore provient d’Émilie-Romagne, des vignobles en coteaux de Predappio situés à plus de trois cents mètres d’altitude. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, une condition idéale pour garantir une définition aromatique précise. Dans ce terroir, la culture d’un clone local permet d’obtenir un équilibre parfait entre la maturité du fruit et l’élégance de la trame tannique. L’engagement de Nicolucci se traduit par une identité territoriale affirmée, donnant naissance à un vin à la structure mesurée, profond et toujours fidèle à l’intégrité du fruit.

Comment est-il produit

La vinification suit la méthode traditionnelle en rouge. Ensuite, le vin vieillit pendant six mois en grandes foudres de chêne, une étape cruciale pour intégrer sa structure et l’enrichir de subtiles notes épicées, tout en respectant toujours la nature du fruit. Un repos supplémentaire en bouteille stabilise le profil gustatif. Le choix de ne pas filtrer le vin préserve l’intégrité expressive du cépage. Pour apprécier pleinement l’équilibre entre fraîcheur et douceur, il est conseillé de carafer environ une heure avant de servir, à une température idéale comprise entre dix-huit et vingt degrés.