Nicolas Feuillatte
Champagne Reserve Exclusive Brut
| Dénomination | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | en bouteille pendant au moins 3 ans (3 à 4 ans) |
- Assemblage des cépages: 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay
- Maturation prolongée: 3 à 4 ans en bouteille, supérieure aux 15 mois minimum requis
- Notes aromatiques: pomme, poire, abricot, fleurs blanches et légères épices
- Sensation en bouche: crémeux et frais, bulles fines et persistantes
- Accords recommandés: idéal à l’apéritif, avec du poisson, des crustacés, de la volaille et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut est une excellence au profil frais et élégant, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Il naît d’un assemblage harmonieux réunissant le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, révélant dans le verre une robe jaune paille animée par une effervescence fine et persistante. En bouche, il se montre crémeux, avec une fraîcheur prononcée qui accompagne la finale. Le bouquet olfactif exprime des arômes de pomme, d’abricot et de délicates nuances épicées, le rendant idéal pour accompagner des plats raffinés à base de poisson cru.
D’où vient-il
Ce vin est originaire de France, au cœur de la région Champagne, entre Chouilly et la Côte des Blancs. Les raisins utilisés pour la cuvée proviennent de nombreux crus, soigneusement sélectionnés pour refléter la richesse et la diversité complexe des sols. Ce choix garantit une empreinte territoriale marquée et une pureté d’expression remarquable. La philosophie de Nicolas Feuillatte valorise pleinement ces vignobles, offrant à la dégustation un équilibre structurel parfait.
Comment est-il produit
La production suit les normes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, prévoyant une lente refermentation en bouteille qui enrichit les caractéristiques de l’assemblage. Le vin subit ensuite un long vieillissement, mûrissant sur lies pendant une période comprise entre trois et quatre ans. Ce repos prolongé en cave est essentiel pour développer une texture crémeuse et une effervescence délicate. Enfin, le dosage Brut définit le caractère sec de la cuvée, préservant une élégante vitalité en finale.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1976 près de Reims, la maison Nicolas Feuillatte élabore ce célèbre Champagne AOC dans la Côte des Blancs. L’excellence du Réserve Exclusive Brut réside dans son long repos: un affinage en bouteille méticuleux de trois ou quatre ans, bien supérieur aux délais minimaux imposés par le cahier des charges. Cette longue attente offre une effervescence très fine et des arômes délicats de fruits blancs. Maintes fois récompensé à l’échelle internationale et salué comme Meilleur Champagne Qualité/Prix, ce vin incarne l’équilibre entre une fraîcheur élégante et la tradition viticole.
Récompenses
-
89/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Oenologue: David Henault
Henri Macquart a fondé le Centre Vinicole de la Champagne (CVC) en 1972 comme centre de stockage et de vinification au service de plusieurs coopératives et producteurs de la région.
À la même époque, Nicolas Feuillatte, un entrepreneur reconnu dont la famille fournit d'autres vignobles, décide de produire lui-même son vin sous son propre nom. En 1976, Nicolas Feuillatte crée sa première cuvée de production indépendante.
En 1986, il a cédé sa marque au CVC et s'est consacré à son marketing et à sa publicité jusqu'à sa mort en 2014. Depuis le millésime 1995, les Champagnes des crus "Le Mesnil", "Cramant", "Chouilly" et "Verzy" sont vinifiés et commercialisés séparément.
Le Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte voit la participation de 82 coopératives (sur un total de 140 coopératives présentes en Champagne), de plus de 5000 vignerons associés, sur 2250 hectares répartis sur 140 communes des 180 qui composent l'Appellation d'Origine Contrôlée Champagne (13 des 17 Grands Crus). Lire la suite
| Nom | Nicolas Feuillatte Champagne Reserve Exclusive Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Nicolas Feuillatte |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1976 près de Reims, la maison Nicolas Feuillatte élabore ce célèbre Champagne AOC dans la Côte des Blancs. L’excellence du Réserve Exclusive Brut réside dans son long repos: un affinage en bouteille méticuleux de trois ou quatre ans, bien supérieur aux délais minimaux imposés par le cahier des charges. Cette longue attente offre une effervescence très fine et des arômes délicats de fruits blancs. Maintes fois récompensé à l’échelle internationale et salué comme Meilleur Champagne Qualité/Prix, ce vin incarne l’équilibre entre une fraîcheur élégante et la tradition viticole. |
| Origine | Chouilly, Côte des Blancs, Champagne, France |
| Fermentation | Au moins 3 ans en bouteille (3-4 ans) |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) avec ajout de sucres et de levures sélectionnées; vieillissement en bouteille pendant au moins 3 ans (3 à 4 ans). |
| Vieillissement | en bouteille pendant au moins 3 ans (3 à 4 ans) |
| Allergènes | Contient des sulfites |