Murgo
Brut Metodo Classico Nerello Mascalese 2023
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | En cuves en acier inoxydable pendant 7 à 8 mois; affinage en bouteille sur lies pendant une période variable entre 2,5 et 3 ans; repos post-dosage d'au moins un mois après le dégorgement. |
- Origine: Versant oriental de l’Etna sur des sols sableux volcaniques à 500-600 mètres d’altitude
- Cépage et style: Vin effervescent brut Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de Nerello Mascalese
- Méthode de production: Méthode traditionnelle avec élevage sur lies pendant au moins 24 mois
- Profil aromatique: Notes de fleurs blanches, de noisette, de croûte de pain et de légères épices
- Service et accords: Température 6-10 °C; conseillé avec des huîtres, du sashimi et des fromages à affinage moyen
Description
Quel type de vin est-ce
Le Murgo Brut Metodo Classico Nerello Mascalese est un vin effervescent Blanc de Noirs de la région des Terres Siciliennes, expression authentique du cépage Nerello Mascalese. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin offre un profil frais et structuré, équilibré par une acidité vibrante. En bouche, il se distingue par une mousse fine et persistante, qui met en valeur de délicates notes florales, des nuances de croûte de pain et une minéralité marquée. Le soin apporté à la vinification offre une gorgée harmonieuse, profonde et à la finale agréablement sèche.
D'où vient-il
Les vignobles sont situés sur les pentes orientales de l’Etna, enracinés dans un terroir unique. Les rangs de vignes s’étendent entre cinq cents et six cents mètres d’altitude, bénéficiant d’une forte amplitude thermique essentielle pour préserver la fraîcheur aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des sables volcaniques drainants, qui confèrent au vin sa profonde empreinte minérale et une élégante salinité. Dans cet environnement d’altitude, Murgo sélectionne soigneusement les grappes pour créer une bulle identitaire, célèbre pour avoir été la première version effervescente de ce cépage.
Comment est-il produit
La vendange manuelle est réalisée avant la pleine maturité afin de préserver la tension acide naturelle. Après un pressurage doux, le moût décante à froid puis fermente en cuves inox à température contrôlée. Le vin de base repose quelques mois avant de débuter la prise de mousse en bouteille. Suit un long affinage sur lies d’au moins vingt-quatre mois, étape fondamentale de la Méthode Traditionnelle qui enrichit la structure et affine le bouquet aromatique. Le méticuleux remuage sur pupitre prépare le vin effervescent au dégorgement, tandis qu’un dosage précis assure une parfaite harmonie gustative.
Histoire et anecdotes
Depuis 1860, Murgo cultive sur les pentes orientales de l’Etna les raisins destinés à cet élégant vin effervescent Méthode Traditionnelle. Né en 1989, il a le privilège d’être la première bulle produite exclusivement à partir de raisins de Nerello Mascalese. Le soin technique méticuleux de l’œnologue Vito Giovinco, qui inclut le traditionnel remuage sur pupitre et un repos minutieux après le dégorgement, offre un perlage fin et persistant. Une véritable expression du terroir volcanique sicilien, capable de transformer chaque toast en un moment de pure et vibrante élégance.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1860
- Oenologue: Vito Giovinco
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 60
| Nom | Murgo Metodo Classico Nerello Mascalese Brut 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Murgo |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1860, Murgo cultive sur les pentes orientales de l’Etna les raisins destinés à cet élégant vin effervescent Méthode Traditionnelle. Né en 1989, il a le privilège d’être la première bulle produite exclusivement à partir de raisins de Nerello Mascalese. Le soin technique méticuleux de l’œnologue Vito Giovinco, qui inclut le traditionnel remuage sur pupitre et un repos minutieux après le dégorgement, offre un perlage fin et persistant. Une véritable expression du terroir volcanique sicilien, capable de transformer chaque toast en un moment de pure et vibrante élégance. |
| Origine | Santa Venerina (CT) |
| Climat | Forte amplitude thermique journalière |
| Composition du sol | Sables d'origine volcanique |
| Système de culture | Espalier |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 50-60 hl/ha |
| Température de fermentation | 14 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Méthode Classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Pressurage très délicat avec des pressoirs pneumatiques; refroidissement du moût et décantation dans des cuves isothermes (décantation statique à 5-8 °C); fermentation en cuves inox à température contrôlée (14 6 °C) pendant environ 20 jours avec des levures sélectionnées; élevage du vin de base en cuves inox pendant 7-8 mois; seconde fermentation en bouteille (prise de mousse) à la fin du printemps pendant environ 2 mois à 14 6 °C; vieillissement sur lies d’au moins 24 mois; remuage sur pupitre avec manipulation des bouteilles deux fois par semaine pendant 1,5 mois; dégorgement par congélation du col et dosage avec du vin de la même cuvée et une petite quantité de sucre; repos post-dosage d’au moins un mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | En cuves en acier inoxydable pendant 7 à 8 mois; affinage en bouteille sur lies pendant une période variable entre 2,5 et 3 ans; repos post-dosage d'au moins un mois après le dégorgement. |
| Année de production | 50000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |