Muchada Leclapart Univers 2022

Description

Univers est l'entrée de notre 'Univers', frais, salin et élégant ; pur raisin 'palomino'. Ses raisins proviennent de la partie inférieure de notre meilleur vignoble, "La Platera", avec des sols argilo-calcaires d'"albariza" et de "lustrillos". Sa salinité et sa pureté sont remarquables, grâce à la fermentation dans de vieilles cuves champenoises en acier massif. Le jeune vignoble fait ressortir la salinité et la texture présente de subtils arômes d'hydrocarbures et de poussière, associés au grand "albariza pago".

Détails

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Muchada-Leclpart

De ce vignoble

David Léclapart et Alejandro Muchada se considèrent tous deux comme des vignerons et font pleinement confiance au travail respectueux de la vigne. Depuis 2011, date de leur rencontre, ils partagent cette préoccupation pour la biodynamie, pour la promotion des sols vivants et pour la transcendance de l'agriculture et du vin. Sa clé réside dans la recherche de la meilleure matière première (avec la sélection de ses parcelles d'albariza et de vieux palomino), dans la recherche de son expression la plus délicate (avec sa viticulture biodynamique) et dans la préservation de cette valeur (avec une vinification à intervention minimale). Lire la suite

Andalousie

Fiche Technique

Name	Muchada Leclapart Univers 2022
Type	Blanc vert tranquille
Denomination	N/A
Vintage	2022
Size	0,75 l
Alcohol content	10.5% par volume
Grape varieties	100% Palomino (Listan Blanc)
Country	Espagne
Region	Andalousie
Vendor	Muchada-Leclpart
Origin	Sanlúcar de Barrameda (Espagne)
Soil composition	Sols argilo-calcaires.
Yield per hectare	5000-8000 kg
Wine making	Fermentation et vinification en cuve d'acier avec vernis céramique à l'intérieur pendant 9 0 mois. Fermentation spontanée, sans broyage d'aucune sorte. Minimum de sulfites initiaux.
Aging	Sur lies. Sans filtration ni stabilisation à froid.
Allergens	Contains sulphites