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Mottura Pouilles

Mottura

Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021

Rouge tranquille

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Mottura Pouilles
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Dénomination Salice Salentino DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Negro Amaro
Vieillissement 12 mois dans des barriques en chêne français.
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Récompenses

  • 2021

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    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet intense de griotte et prune avec notes épicées et senteurs balsamiques.

Colore

Couleur

Rouge intense aux nuances grenades.

Gusto

Goût

Velouté, plein et harmonieux en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Rôtis et gibier.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Mottura
De ce vignoble
  • Année de création: 1927
  • Oenologue: Teodosio D'Apolito
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 120
C'est en 1927 que Pasquale Mottura, en regardant la vaste plantation de vignobles qu'il avait gagnée, hectare après hectare, avec sacrifice et dévouement, a décidé de donner une nouvelle vie au fruit de son travail, en fondant ce qui allait devenir l'une des caves les plus importantes du Salento.

Après presque 100 ans d'histoire, où l'amour de la terre et le soin des vignes se sont transmis comme un précieux héritage de père en fils, sur quatre générations, Mottura est aujourd'hui une entreprise leader dans le Salento, une excellence italienne dans le monde pour la production de vins de qualité. La cave Mottura est située à Tuglie, une petite ville du Salento méridional. C'est ici que se déroule la lente maturation des vins, dans des barriques et des tonneaux de chêne, jusqu'à ce que les arômes, les couleurs et les atmosphères de son territoire s'unissent. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Mottura

Nom Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Salice Salentino DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Negro Amaro
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Mottura
Origine Salice Salentino et d'autres villes en province de Lecce et Brindisi.
Climat Hivers doux et printemps et étés très secs.
Composition du sol Calcaire et argileux.
Système de culture Principalement Gobelet.
Rendement par hectare 80 quintaux environ
Récolte À la main à la bonne maturation avec soigneuse séléction des raisins.
Vinification Fermentation du moût à température contrôlée, macération traditionnelle pendant 15-20 jours, avec de périodiques délestages et remontages. La fermentation malolactique est en barriques dans un milieu conditionné.
Vieillissement 12 mois dans des barriques en chêne français.
Allergènes  Contient des sulfites