Franciacorta Sanseve Saten Brut

Quel type de vin est-ce

Le Sansevè Satèn Franciacorta Brut de Monte Rossa est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Produit selon les règles strictes de la Méthode Traditionnelle, il se distingue par une pression réduite en bouteille qui garantit une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique mêle des parfums de muguet, de cédrat et de prune avec des notes de noisettes grillées, de croûte de pain et d’herbes aromatiques. La dégustation révèle la texture soyeuse typique de ce style, offrant un palais doux et enveloppant. La bouche est équilibrée par une fraîcheur saline, qui mène vers une finale crémeuse et élégante.

D’où vient-il

Ce vin effervescent prend vie sur les collines morainiques de la Franciacorta. Les raisins proviennent de vingt-deux crus situés dans différentes zones, un choix agronomique qui permet d’assembler des fruits aux expressions aromatiques complémentaires pour accroître la complexité du vin. Les sols d’origine glaciaire, enrichis de fractions de sable et d’argile, confèrent au verre une trame saline précise et un équilibre gustatif mesuré. Fruit du savoir-faire de la maison Monte Rossa, le vin porte un nom évocateur: Sansevè dérive en effet d’un ancien terme gaélique qui se traduit par un vœu de santé.

Comment est-il produit

La vinification commence par une vendange manuelle, suivie d’un pressurage doux qui extrait uniquement la partie la plus noble du moût. Chaque cru est vinifié séparément afin d’en exalter les spécificités: la fermentation se déroule dans des cuves en acier et, en partie, dans des fûts de chêne. L’assemblage final marie habilement les vins de l’année à de précieuses réserves, sublimant l’élégance du Chardonnay. La prise de mousse en bouteille, fidèle à la Méthode Traditionnelle, est suivie d’un affinage sur lies d’au moins vingt-quatre mois. Le dosage Brut et le style Satèn façonnent une bouche d’une agréable douceur.