Franciacorta Flamingo Rosé Brut

Quel type de vin est-ce

Le Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rosé Brut est un vin effervescent rosé issu d’un assemblage soigné réunissant le Chardonnay et le Pinot Noir. Élaboré strictement selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue dans le verre par une mousse fine et persistante. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes gourmandes de fruits rouges, dont la framboise et le cassis, mêlées à des senteurs de pétales de rose, de fleurs blanches, d’agrumes et de touches épicées. En bouche, il révèle une structure élégante caractérisée par une fraîcheur marquée et une belle minéralité, se prolongeant sur une finale vive, harmonieuse et satisfaisante.

D’où vient-il

Les raisins destinés à ce Franciacorta poussent sur les collines morainiques de la province de Brescia. Les vignobles s’étendent sur des sols d’origine glaciaire, enrichis de zones sableuses et argileuses qui apportent un caractère précis et une progression fruitée nette. La sélection concerne douze crus différents, répartis entre plusieurs communes, garantissant une composition aromatique complexe. La gestion agronomique rigoureuse prévoit des plantations denses en Guyot et cordon de Royat, maintenant un rendement maîtrisé pour assurer une base de grande valeur œnologique.

Comment est-il produit

Le processus débute par une sélection manuelle minutieuse à la vigne, suivie d’un pressurage doux qui extrait uniquement la meilleure fraction du moût. Chaque cru est vinifié séparément: la fermentation se déroule en partie en cuves inox à température contrôlée et en partie en fûts de chêne. Le vin de base est ensuite enrichi par un assemblage avec des vins de réserve, apportant de la profondeur avant la prise de mousse. La refermentation suit les règles de la Méthode Traditionnelle, avec un vieillissement sur lies d’au moins 24 mois, achevé par un dosage Brut qui en ajuste parfaitement l’équilibre.