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Monte dei Ragni Vénétie Valpolicella Ripasso

Monte dei Ragni

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022

Rouge tranquille

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Monte dei Ragni Vénétie Valpolicella Ripasso
€71,00
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages Corvina, Corvinone, Rondinella
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Description

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC rouge tranquille, 14 % vol., produit par Monte dei Ragni. Assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella, millésime 2021. Ce vin incarne la tradition du ripasso, avec un arôme distinctif évoquant la cerise noire, la violette séchée, le sous-bois, l'humus, des nuances de champignon, la noix de muscade et le cuir tanné. Souple et rond en bouche, il révèle une surprenante vivacité tartare et une belle fraîcheur savoureuse, des tanins soyeux et une longue finale riche en arômes fruités. Idéal avec un ragoût de chevreuil.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Profil olfactif typique tiré des traits fruités de la cerise noire, de la violette flétrie, du sous-bois avec des nuances d'humus et de champignons, de la noix de muscade et du cuir tanné.

Colore

Couleur

Rubis lumineux.

Gusto

Goût

La bouche, souple et ronde, est rendue accueillante par une verve tartrique inattendue et une poussée savoureuse certaine. Les tannins sont bien polis et la finale longue et riche avec des retours fruités constants.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Monte dei Ragni
De ce vignoble
La cave Monte dei Ragni est née sur des terres appartenant à la famille Ragno. Elle tire son nom de la colline où elle se trouve, car elle était ainsi nommée sur le cadastre historique établi pendant la domination autrichienne. L'un des principaux architectes de la cave a été Ragno Santo, qui, dès le début des années 1900, a su saisir l'importance du raisin pour cette terre et a orienté de plus en plus la cave vers cette culture. Poursuivant son évolution, elle s'est agrandie dans la première moitié du même siècle avec des terres situées dans la localité de Mazzurega, un peu plus au nord, immédiatement plantées de vignes, de cerises et d'olives, dont les traces sont encore visibles aujourd'hui. Une ancienne route entre deux murs de pierre mène à l'exploitation, dans la localité de Marega, un quartier historique datant de 1450. Fondée en tant que garnison pour la Villa della Torre voisine, elle est ensuite devenue une exploitation agricole et l'est restée jusqu'à aujourd'hui. La culture de la vigne et sa transformation en vin, qui donnent le meilleur de cette région de piémont, ont ici des origines très anciennes. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Monte dei Ragni

Ragoût de chevreuil.

Viande
Fromage affiné
Porc

Nom Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Millésime 2022
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages Corvina, Corvinone, Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Monte dei Ragni
Allergènes  Contient des sulfites

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