Monte dal'Ora
Valpolicella Ripasso Sausto 2023
| Dénomination | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, Molinara, Oseleta |
| Vieillissement | En fûts de chêne de 25 hl et en bouteille pendant deux à trois ans. |
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Monte dall'Ora Valpolicella Ripasso Classico Superiore Sausto 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, Molinara, Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Monte dal'Ora |
| Origine | Colline de Castelrotto et San Pietro in Cariano, zone Valpolicella Classica |
| Climat | Altitude : 70 - 200 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Calcaires-calcarénitiques d'origine éocène. |
| Récolte | manuelle à partir de la mi-septembre dans des caisses de 15 kg. |
| Vinification | Obtenu selon la technique traditionnelle du Ripasso, par refermentation naturelle du vin Valpolicella avec les marcs sucrés des raisins séchés après le soutirage du Recioto. |
| Vieillissement | En fûts de chêne de 25 hl et en bouteille pendant deux à trois ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |