Miniere F&R
Champagne Les Voirmissa Blanc de Noirs Extra Brut 2018
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en fût pendant 8 mois avec bâtonnage; 5 ans sur lies en bouteille; 1 an de repos après le dégorgement. |
- Millésime 2018: Blanc de Noirs Extra Brut issu d'une seule parcelle Les Voirmissa, Hermonville
- Assemblage: 50 % Pinot Noir et 50 % Pinot Meunier provenant de vieilles vignes plantées en 1973
- Vinification: fermentation avec levures indigènes en fûts de chêne usagés et bâtonnage
- Long élevage: 8 mois en fût, 5 ans sur lies, 1 an de repos après dégorgement
- Profil et accords: arômes de fruits rouges, notes toastées, finale minérale; idéal avec sushi et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Les Voirmissa Blanc de Noirs de Minière F&R est un Champagne Extra Brut au caractère profond. Élaboré selon le strict Méthode Traditionnelle, il exprime l'identité des cépages Pinot Noir et Pinot Meunier avec une mousse fine et persistante. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, des notes toastées et une solide base minérale. En bouche, la structure se marie à une fraîcheur vibrante, culminant dans une finale pure et savoureuse idéale pour accompagner les crustacés et les fromages à pâte molle.
D'où vient-il
Ce vin est issu d'Hermonville, en Champagne, du vignoble historique Les Voirmissa. Les vieilles vignes plongent leurs racines dans un sol limoneux-argileux, essentiel pour conférer au vin une grande concentration. La parcelle unique permet d'obtenir des raisins à peau noire capables de refléter l'authenticité du lieu. Le résultat est un verre sec qui allie l'énergie du terroir à une profonde fraîcheur minérale.
Comment est-il produit
L'assemblage est élaboré par une fermentation avec des levures indigènes dans de vieux fûts de chêne. Le moût vieillit d'abord huit mois en fût, où le bâtonnage apporte de la structure. Comme le veut la Méthode Traditionnelle, après la prise de mousse, le vin repose cinq ans sur lies en bouteille pour acquérir une grande complexité aromatique. Une année supplémentaire d'affinage après le dégorgement et un faible dosage définissent son caractère net et rigoureux.
Histoire et anecdotes
Le prestigieux Champagne Extra Brut issu de raisins noirs signé Minière F&R est élaboré à Hermonville à partir de la parcelle historique Les Voirmissa, plantée en 1973. Ce millésime rare reflète l’authenticité du terroir grâce à l’équilibre parfait entre les raisins de Pinot Noir et de Pinot Meunier provenant de vignes de plus de quarante ans. La vinification artisanale méticuleuse prévoit l’utilisation de levures indigènes et un passage de huit mois en vieux fûts de chêne. Enfin, un affinage de cinq ans sur lies confère au vin une structure élégante et une fraîcheur minérale sublime.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1919
- Hectares: 8
D'une superficie de près de 8 hectares, notre vignoble est principalement situé à Hermonville, dont les magnifiques coteaux exposés au sud-est sont baignés de soleil. Les sols des hauts de coteaux sont sablonneux, tandis que les bas sont limono-sablonneux. Ces sols bien drainés contiennent une grande quantité de minéraux qui obligent les racines à creuser le sol en profondeur pour en extraire les éléments minéraux. Lire la suite
| Nom | Miniere F&R Champagne Les Voirmissa Blanc de Noirs Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Miniere F&R |
| Histoire | et anecdotesLe prestigieux Champagne Extra Brut issu de raisins noirs signé Minière F&R est élaboré à Hermonville à partir de la parcelle historique Les Voirmissa, plantée en 1973. Ce millésime rare reflète l’authenticité du terroir grâce à l’équilibre parfait entre les raisins de Pinot Noir et de Pinot Meunier provenant de vignes de plus de quarante ans. La vinification artisanale méticuleuse prévoit l’utilisation de levures indigènes et un passage de huit mois en vieux fûts de chêne. Enfin, un affinage de cinq ans sur lies confère au vin une structure élégante et une fraîcheur minérale sublime. |
| Origine | Hermonville, France |
| Composition du sol | Limono-argileux |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | séparée des parcelles puis assemblage selon les mêmes proportions que la plantation; fermentation en vieux fûts de chêne (5 à 8 ans) avec élevage en fût pendant 8 mois et bâtonnage; fermentation malolactique naturelle possible selon le millésime; utilisation de levures indigènes; élevage sur lies en bouteille pendant 5 ans et repos post-dégorgement d’1 an. |
| Vieillissement | Élevage en fût pendant 8 mois avec bâtonnage; 5 ans sur lies en bouteille; 1 an de repos après le dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |