Champagne Franc de Pieds Millesime 2016

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Francs de Pied de Minière F&R exprime l’authenticité du Pinot Meunier et du Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il n’est pas filtré afin de préserver une pureté d’expression absolue. Au nez, il révèle des arômes de fruits jaunes, d’agrumes et une délicate note grillée, accompagnés d’une effervescence fine et persistante. En bouche, il se distingue par une attaque précise et saline, soutenue par une empreinte minérale vibrante qui équilibre avec élégance la générosité naturelle du fruit.

D’où vient-il

Ce vin naît sur le terroir d’Hermonville, à partir de vignes franches de pied historiques qui plongent leurs racines dans des sols sableux. Les raisins proviennent exclusivement des parcelles Les Rosières, Les Fauvagnes et Les Moineaux. La composition particulière du sol confère à la dégustation une structure tendue et profonde. Dans le verre, l’alliance du Chardonnay et du Pinot Meunier dessine une identité territoriale nette, culminant dans un profil aromatique complexe évoquant d’élégantes notes de sous-bois. La forte vocation de ces lieux se reflète dans une finale d’une grande pureté, capable de restituer la véritable essence viticole de la région.

Comment est-il produit

Le processus débute par l’assemblage des raisins au pressurage, en séparant les différentes fractions pour les vinifier individuellement. La fermentation primaire a lieu dans de vieux fûts de chêne grâce à des levures indigènes, tandis que la fermentation malolactique est presque toujours réalisée. Les différentes composantes reposent en bois avant de créer l’assemblage final, défini selon les caractéristiques de la récolte. Enfin, le long élevage sur lies apporte structure et profondeur, faisant de ce vin un excellent compagnon pour les crustacés, le sushi et les fromages à pâte molle.