Michele Satta
Miché Frizzante Metodo Ancestrale
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 10.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Vieilli 6 mois en bouteille avant la mise en vente. |
- Méthode ancestrale: rosé pétillant obtenu par refermentation naturelle en bouteille
- Cépage et origine: Sangiovese en pureté provenant de Bolgheri, Toscane (VSQ)
- Vinification sur lies: bouchon couronne, pas de dégorgement, élevage de 6 mois sur lies
- Arômes et palais: notes de fraise et de cerise, touches de pâtisserie; goût frais et léger
- Données pratiques: 10,5 % vol, bouteille de 0,75 l; température de service 8-10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Miché Frizzante Metodo Ancestrale de Michele Satta est un vin rosé pétillant à la robe pâle, issu de raisins Sangiovese. Élaboré selon la méthode ancestrale, il offre dans le verre une mousse abondante et persistante. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges, dominés par la fraise et la cerise, accompagnés de subtiles nuances florales et de délicates notes pâtissières. En bouche, il révèle une structure fraîche et légère, garantissant une dégustation fluide et très agréable.
D’où vient-il
Ce rosé naît à Bolgheri, un terroir toscan que Michele Satta interprète avec une profonde dévotion. Les vignobles côtiers offrent des conditions idéales pour l’expression aromatique optimale des raisins. La vendange manuelle permet au Sangiovese de conserver l’acidité vive idéale pour la prise de mousse. Cette origine toscane donne un verre authentique, capable de sublimer le fruit et d’assurer un profil élancé et élégant.
Comment est-il produit
La vinification commence par un pressurage en grappes entières et un débourbage statique à froid. La fermentation en cuve inox est interrompue afin de préserver les sucres nécessaires au déclenchement de la refermentation naturelle en bouteille. Le vin vieillit ensuite six mois sur ses lies et est commercialisé sans dégorgement, conservant le dépôt naturel caractéristique qui enrichit la dégustation et la structure.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de Michele Satta pour le terroir de Bolgheri, ce vin pétillant raconte une histoire fascinante. Les raisins de Sangiovese en pureté, autrefois destinés à l'éclaircissage estival, sont aujourd'hui récoltés à la main fin août pour donner naissance à un véritable rosé méthode ancestrale. Après un pressurage délicat en grappes entières et une fermentation partielle en cuve inox, le vin refermente naturellement en bouteille, affinant pendant six mois sur ses propres lies sans dégorgement. Il en résulte une bulle artisanale incroyablement fraîche et agréable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1983
- Oenologue: Giacomo Satta
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 30
Sur la vague d'une passion sans limite, je décide de m'installer à mon compte et de louer de vieilles vignes et une ancienne cave à vin. En 1983, la première récolte, et à partir de ce jour, une histoire qui a grandi pas à pas avec l'histoire de Bolgheri (l'année de fondation de l'AOC Bolgheri est 1984). J'ai planté mon premier vignoble en 1991, puis j'ai acheté les terres que je pouvais et qui me semblaient parfaites pour faire du vin, en arrivant à produire mes bouteilles uniquement à partir des raisins que j'avais plantés. Au cours de ces années, j'ai acquis une expérience non seulement de la terre mais aussi de la culture internationale du vin, et j'ai commencé à voyager dans le monde entier pour élargir mes connaissances et mes comparaisons. Mon épouse Lucia m'a également rejoint dans cette aventure, partageant l'histoire de l'entreprise et la croissance d'une belle et grande famille : au fil du temps, en effet, six enfants sont nés, cinq filles et un garçon. Aujourd'hui, deux d'entre eux, Giacomo et Benedetta, sont des participants curieux et passionnés : sur la route de la tradition et un œil sur la nouveauté, le chemin de la deuxième génération commence ! Lire la suite
| Nom | Michele Satta Miche Frizzante Metodo Ancestrale |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode ancestrale |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 10.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Michele Satta |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de Michele Satta pour le terroir de Bolgheri, ce vin pétillant raconte une histoire fascinante. Les raisins de Sangiovese en pureté, autrefois destinés à l'éclaircissage estival, sont aujourd'hui récoltés à la main fin août pour donner naissance à un véritable rosé méthode ancestrale. Après un pressurage délicat en grappes entières et une fermentation partielle en cuve inox, le vin refermente naturellement en bouteille, affinant pendant six mois sur ses propres lies sans dégorgement. Il en résulte une bulle artisanale incroyablement fraîche et agréable. |
| Origine | Bolgheri, Toscane, Italie |
| Récolte | Troisième semaine d'août |
| Technique de production | Méthode ancestrale |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et pressés en grappes entières; débourbage statique à 5 °C pendant quelques jours, soutirage et ensemencement; fermentation en cuves inox interrompue avec quelques grammes de sucre résiduel pour permettre la refermentation en bouteille; bouché avec une capsule couronne, sans dégorgement; élevage de 6 mois en bouteille avant la mise en vente. |
| Vieillissement | Vieilli 6 mois en bouteille avant la mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |