• Mesa Carignano del Sulcis Buio Buio Riserva 2021
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Cantina Mesa Sardaigne

Cantina Mesa

Mesa Carignano del Sulcis Buio Buio Riserva 2021

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Dénomination Carignano del Sulcis DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 100% Carignano
Vieillissement Après la fermentation malolactique, a lieu l'affinage pendant 10 mois en barriques. Cette étape est suivie d'une maturation finale en bouteilles pendant au moins 4 mois.
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Description

Il a une couleur rouge rubis pâle aux reflets cerise. Clair et cohérent. Bonne intensité au nez, amplitude moyenne ; la composition porte simultanément des notes fraîches et balsamiques de fruits rouges frais et de fleurs, ainsi que des notes plus complexes d'épices et de bois neuf.... Riche, plein, satisfaisant en bouche. L'équilibre est perçu dès la première gorgée avec l'évidence d'une texture soyeuse aidée par des notes acides très légères et des tannins d'une rare douceur. Long et plein de nouvelles nuances.

Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2021

    95

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Bonne intensité, amplitude moyenne ; la composition porte simultanément des notes fraîches et balsamiques de fruits rouges frais et de fleurs, ainsi que des saveurs plus complexes d'épices et de bois neuf.

Colore

Couleur

Rouge rubis pâle aux reflets cerise. Clair et consistant.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère riche, plein, satisfaisant. On perçoit l'équilibre dès la première gorgée avec l'évidence d'une texture soyeuse aidée par des notes acides très légères et des tannins d'une rare douceur. Long et plein de nouvelles nuances en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Plats principaux de gibier à poils, sanglier en sauce aigre-douce, grands fromages vieillis.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cantina Mesa
De ce vignoble
  • Année de création: 2004
  • Oenologue: Stefano Cova
  • Bouteilles produites: 650.000
  • Hectares: 73
La Cantina Mesa a été fondée en 2004 grâce à l'intuition du célèbre publiciste d'origine sarde Gavino Sanna. Le nom, qui signifie "table" en espagnol, représente parfaitement l'idée qui a présidé à sa naissance : un lieu de convivialité, de simplicité et d'amour pour une terre merveilleuse, qui est la Sardaigne et en particulier la belle région du Sulcis Iglesiente. C'est dans ces vallées, caractérisées par des sols sablonneux, que naissent des vins de grand caractère et de grande luminosité, à partir des cépages les plus typiques de la région : le carignano, le cannonau et le vermentino. Au cœur de la région du Sulcis, Cantina Mesa possède aujourd'hui 73 hectares de vignobles - dont 66 lui appartiennent - où les vignes sont conduites selon le système de l'alberello ou du cordon éperonné. Nous arrivons à Sant'Anna Arresi, où nous rencontrons une structure candide, inhabituelle et minimaliste, entourée de douces collines et se découpant sur le vert du maquis méditerranéen, comme pour créer un contraste idéal avec le territoire qui, au contraire, est exalté et mis en valeur dans ses vins, dans toutes leurs nuances.

Les portes s'ouvrent ensuite pour découvrir les quelque 5 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux et aménagés de manière à ce que le raisin et le vin puissent être traités avec le plus grand respect et une attention particulière : pas de pompes mécaniques, donc, mais des mouvements qui se déroulent selon le principe de la "chute naturelle". Enfin, le processus de vieillissement, qui se déroule dans le sous-sol de la cave. C'est ainsi que naissent tous les vins étiquetés Mesa, avec des noms chargés de sens tels que "Buio", "Giunco", "Buio Buio" et "Opale", pour continuer avec tous les autres. Des vins territoriaux, intégraux, précis, l'expression fidèle d'une région qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Cantina Mesa

Nom Mesa Carignano del Sulcis Buio Buio Riserva 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Carignano del Sulcis DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Carignano
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Cantina Mesa
Origine Le territoire du Sulcis à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne.
Climat Le climat de la zone est méditerranéen, caractérisé par de faibles précipitations réparties de manière irrégulière tout au long de l'année et concentrées presque entièrement en automne et en hiver, de fréquentes brises de Maestro, des températures élevées au printemps et en été, douces en automne, et variant entre le froid sec et la douceur en hiver.
Composition du sol Le sol est de nature sableuse et argilo-calcaire, riche en squelette, structurellement de consistance moyenne, avec une bonne quantité de substance organique et une réaction subalcaline. Il est suffisamment doté des éléments minéraux qui déterminent sa qualité.
Système de culture Gobelet sur pied franc.
Rendement par hectare 70 quintaux.
Récolte Entre fin septembre et début octobre.
Vinification Macération sur les peaux pendant environ 10 2 jours à 26-28 degrés.
Vieillissement Après la fermentation malolactique, a lieu l'affinage pendant 10 mois en barriques. Cette étape est suivie d'une maturation finale en bouteilles pendant au moins 4 mois.
Allergènes  Contient des sulfites