Menhir Salento
Malvasia Fiano Salento Sale 2024
| Dénomination | IGT Salento |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | Fiano, Malvasia bianca |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant au moins 3 mois dans des cuves en acier inoxydable. |
- Type: Vin blanc tranquille issu de raisins Fiano et Malvasia Bianca, Salento IGT
- Arôme: Notes de fruits exotiques, mangue, melon et pêche avec des touches de fleurs blanches
- Goût: En bouche, il est savoureux et équilibré, avec une longue persistance et des rappels d’amande
- Vinification: Macération à 10 °C et fermentation à 14 °C pendant 20 jours en cuve inox
- Accords: Servir à 10-12 °C; idéal avec poissons, crustacés, sushi et plats végétariens
Description
Quel type de vin est-ce
Le Menhir Malvasia Fiano Salento Sale est un vin blanc tranquille issu de l’harmonieux assemblage de raisins Fiano et Malvasia Bianca. Doté d’une robe jaune paille aux reflets dorés, il offre un bouquet olfactif frais dominé par des notes de fruits exotiques, de melon, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle savoureux et équilibré, avec une finale longue marquée par des notes d’amande, parfait pour accompagner des plats à base de poisson ou des recettes végétariennes.
D’où vient-il
Ce vin du Salento est issu de la Vallée d’Itria, une région viticole renommée des Pouilles. Les vignes, conduites en espalier, plongent leurs racines dans des sols calcaires et argileux, essentiels pour conférer au vin sa typicité saline. La cave Menhir Salento, située dans la Terre d’Otrante, gère les vignobles en valorisant l’identité rurale et les particularités pédoclimatiques de la région, offrant ainsi une expression authentique et fidèle du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La production prévoit une vendange manuelle rigoureuse, effectuée entre août et septembre. Le processus débute par une macération pré-fermentaire à 10 °C pendant six heures, suivie d’une fermentation à température contrôlée en cuves en acier. Le cycle de production s’achève par un élevage sur lies fines d’au moins trois mois. Cette méthode de vinification enrichit la structure en bouche et garantit une stabilité aromatique optimale, permettant au vin d’évoluer positivement avec le temps.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2002 dans la Terre d’Otrante, Menhir Salento célèbre la véritable identité des Pouilles à travers des vins d’une grande élégance. Le Salento Sale 2024 est né dans la Vallée d’Itria d’une vendange manuelle minutieuse de raisins Fiano et Malvasia Bianca. Sous la direction de l’œnologue Marco Mascellani, ce vin blanc s’affine sur lies fines, libérant des arômes enveloppants de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle salin et équilibré, offrant une finale persistante aux notes d’amande qui exprime toute la chaleur et le charme des Pouilles à chaque gorgée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2002
- Oenologue: Marco Mascellani
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 50
La famille Marangelli et le fondateur de l'entreprise, Gaetano, s'engagent quotidiennement à valoriser ce magnifique territoire, en travaillant à faire connaître au monde le goût, l'histoire et l'identité de cette terre. Terra d'Otranto est à la fois une appellation d'origine contrôlée et le toponyme d'une terre de pierres qui deviennent des mythes, des pierres qui ont façonné son histoire et son identité et qui sont aujourd'hui le point d'ancrage d'un projet à transmettre aux générations futures. C'est avec grand plaisir que nous annonçons que notre : N° Zero Negroamaro 22 a reçu le Quality Price Award dans le Gambero Rosso's Berebene 2024, un guide dédié aux meilleurs vins italiens à moins de 20 euros. Lire la suite
| Nom | Menhir Malvasia Fiano Salento Sale 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Fiano, Malvasia bianca |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Menhir Salento |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2002 dans la Terre d’Otrante, Menhir Salento célèbre la véritable identité des Pouilles à travers des vins d’une grande élégance. Le Salento Sale 2024 est né dans la Vallée d’Itria d’une vendange manuelle minutieuse de raisins Fiano et Malvasia Bianca. Sous la direction de l’œnologue Marco Mascellani, ce vin blanc s’affine sur lies fines, libérant des arômes enveloppants de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, il se révèle salin et équilibré, offrant une finale persistante aux notes d’amande qui exprime toute la chaleur et le charme des Pouilles à chaque gorgée. |
| Origine | Vallée d'Itria |
| Composition du sol | Calcaréo-argileux |
| Système de culture | Espalier |
| Rendement par hectare | 75 q/ha |
| Récolte | Vendange manuelle: Fiano, troisième semaine d’août; Malvasia blanche, deuxième semaine de septembre. |
| Température de fermentation | 14 °C |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Macération pré-fermentaire à 10 °C pendant 6 heures; fermentation à température contrôlée à 14 °C pendant 20 jours en cuves d'acier; élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois en cuves d'acier |
| Vinification | Macération pré-fermentaire à 10 °C pendant 6 heures; fermentation à température contrôlée à 14 °C pendant 20 jours en cuves d'acier; après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant au moins 3 mois en cuves d'acier. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant au moins 3 mois dans des cuves en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |