Medici Ermete
Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosé Phermento 2024
Autres années :
2023| Dénomination | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Vieillissement | Refermenté en bouteille sur lies (sur lie/fond) |
| Autres années | 2023 |
- Méthode ancestrale: refermentation en bouteille sur lies, sans ajout de dosage final
- Cépage et style: Lambrusco di Sorbara à appellation d'origine contrôlée, rosé sec, 11,5 % d'alcool
- Arômes: Notes de framboise et de petits fruits rouges, avec une bulle très fine et persistante
- Goût: En bouche, sec, fruité et vif; résidu sucré de 1,6 gramme par litre
- Accords et service: Idéal avec des charcuteries et des fritures; servir frais entre 8 et 10 degrés Celsius
Description
Quel type de vin est-ce
Phermento de Medici Ermete est un Lambrusco di Sorbara rosé sec produit en Émilie-Romagne. L’utilisation exclusive du cépage Lambrusco di Sorbara et la refermentation en bouteille définissent un profil authentique, animé par une mousse fine et persistante. Au nez, il s’ouvre sur des arômes nets de framboise et de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle intensément fruité, avec un sucre résiduel minimal qui met en valeur une gorgée sèche et vibrante, assurant une dégustation précise, nette et très pure.
D’où vient-il
Les raisins destinés à ce Lambrusco di Sorbara poussent à Soliera, dans la province de Modène. Dans cette zone de l’Émilie-Romagne, la présence de sols sableux particuliers est un facteur décisif pour conférer au rosé une grande légèreté. Les vignes, cultivées en cordon de Royat avec des rendements soigneusement contrôlés, permettent de concentrer le potentiel aromatique des grappes. L’empreinte de ce terroir se manifeste par une trame vive et verticale, dominée par une fraîcheur qui met pleinement en valeur les notes croquantes de fruits rouges.
Comment est-il produit
L’élaboration de ce rosé repose sur la méthode ancestrale, prévoyant une vinification ciblée puis une refermentation en bouteille sur lies. Cette technique conserve le dépôt naturel, garantissant une expression sèche et totalement dépourvue de dosage ajouté. Le procédé génère une mousse persistante qui accompagne et exalte les arômes primaires du raisin. Servi à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10 °C, le vin révèle un caractère franc et agréablement léger en bouche.
Histoire et anecdotes
Avec Phermento, Medici Ermete célèbre le Lambrusco di Sorbara DOC, alliant la tradition modénaise à une vision moderne. Né des sols sablonneux de Soliera, ce vin effervescent rosé puise son caractère du méthode ancestrale. La refermentation en bouteille sur lies libère des arômes vibrants de framboise et de petits fruits rouges, sublimés par une effervescence fine et persistante. Plébiscité par la critique avec des notes d’excellence, ce vin évoque les anciennes coutumes paysannes d’Émilie-Romagne, offrant au palais une gorgée sèche, fruitée et mémorable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1961
- Oenologue: Matteo Scaltriti
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 80
| Nom | Medici Ermete Lambrusco Spumante Metodo Ancestrale Rosè Phermento 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode ancestrale sec |
| Dénomination | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Medici Ermete |
| Histoire | et anecdotes Avec Phermento, Medici Ermete célèbre le Lambrusco di Sorbara DOC, alliant la tradition modénaise à une vision moderne. Né des sols sablonneux de Soliera, ce vin effervescent rosé puise son caractère du méthode ancestrale. La refermentation en bouteille sur lies libère des arômes vibrants de framboise et de petits fruits rouges, sublimés par une effervescence fine et persistante. Plébiscité par la critique avec des notes d’excellence, ce vin évoque les anciennes coutumes paysannes d’Émilie-Romagne, offrant au palais une gorgée sèche, fruitée et mémorable. |
| Origine | Soliera (Modena), Emilia-Romagne |
| Composition du sol | Sableux |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Rendement par hectare | Maximum 9 000 kg/ha |
| Technique de production | Méthode ancestrale, refermenté en bouteille sur lies |
| Vinification | Vin mousseux rosé méthode ancestrale, refermenté en bouteille sur lies (sur lie/fond). |
| Vieillissement | Refermenté en bouteille sur lies (sur lie/fond) |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |