Champagne 1er Cru V.V.V. Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne 1er Cru V.V.V. Extra Brut de Matthieu Godmé-Guillaume est un vin élaboré selon la Méthode Traditionnelle, issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, animée par une mousse fine et persistante. Au nez, il dévoile des arômes fruités bien définis qui se mêlent à d’élégantes notes de levure. La bouche est sèche et droite, portée par une fraîcheur minérale marquée. C’est l’accord idéal pour accompagner avec équilibre les crustacés, les plats à base de poisson et les fromages.

D’où vient-il

Cette cuvée provient de la région de Champagne, au cœur de la Montagne de Reims. Le sigle V.V.V. indique l’origine exclusive des raisins issus des trois villages de Verzenay, Verzy et Villers-Marmery. Le terroir local assure une grande précision aromatique, confirmée par la classification Premier Cru. Les particularités pédoclimatiques garantissent une structure solide et un remarquable potentiel de garde, permettant un vieillissement en bouteille de cinq à dix ans.

Comment est-il produit

La production repose sur les principes d’une viticulture biologique et durable. Le vin est élaboré selon la Méthode Traditionnelle et mis en bouteille sans aucune filtration, un choix visant à préserver l’intégrité maximale du fruit. Le dosage Extra Brut accompagne sa sécheresse naturelle, maintenant une bouche pure et essentielle. Servi entre six et huit degrés, il restitue avec authenticité le caractère de la matière première et le soin apporté au travail en cave.