Mastroberardino
Taurasi Stilema Riserva 2017
| Dénomination | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Vieillissement | Environ 24 mois en fûts de chêne de Slavonie (environ 50 hectolitres) et en barriques de chêne français (non de premier usage), plus au moins 30 mois en bouteille |
- Cépage et appellation: 100% Aglianico, Taurasi DOCG Riserva, millésime 2017
- Élevage: 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et français, suivis de 30 mois en bouteille
- Profil aromatique: notes de cerise, prune, mûre, tabac, vanille, cuir et épices
- Goût et structure: fraîcheur et sapidité, tanins soyeux, bouche austère mais fluide
- Service et accords: carafer pendant 1 heure à 18–20°C; idéal avec des cèpes, du gibier et de l’agneau
Description
Quel type de vin est-ce
Le Taurasi Stilema Riserva de Mastroberardino est un vin rouge campanien austère et profond, issu de raisins Aglianico. Il se distingue par un remarquable potentiel de garde allié à une dégustation fluide et agréable. Au nez, il dévoile des arômes fruités et floraux, enrichis de nuances épicées de tabac, de vanille et de cuir. En bouche, il est frais et complexe, soutenu par un tanin soyeux qui assure un parfait équilibre structurel. Sa tension gustative marquée le rend idéal pour accompagner des plats de pâtes aux cèpes, des mets à base de gibier et des fromages affinés, confirmant une excellente polyvalence gastronomique.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de quatre domaines familiaux situés dans la zone du Taurasi, en Campanie. Les vignobles sont répartis entre Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano, à des altitudes comprises entre 350 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, conditions idéales pour une maturation lente et progressive des grappes. Les sols présentent des compositions hétérogènes, alternant terres argileuses et calcaires avec des matrices à texture moyenne enrichies de grès sableux et de limon. Cette mosaïque pédoclimatique variée confère à l’Aglianico une intensité aromatique marquée et une fraîcheur saline prononcée, mettant en valeur la pure expression du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse entre la fin octobre et le début novembre, en sélectionnant les raisins issus de vignobles à faible rendement. En cave, le moût subit une courte macération sur les peaux à température contrôlée, une technique essentielle pour obtenir une extraction phénolique modérée et précise. Le vin vieillit ensuite environ deux ans en foudres de chêne de Slavonie et en barriques de chêne français non neuves, acquérant de la structure sans excès de bois. Un affinage en bouteille prolongé d’au moins trente mois harmonise la trame et définit la rigueur stylistique de la dégustation finale.
Histoire et anecdotes
Le Taurasi Stilema Riserva 2017 de Mastroberardino représente une magnifique interprétation moderne des célèbres Taurasi des années 1950 et 1960. Élaboré à partir de raisins Aglianico récoltés à la main dans les micro-territoires campaniens réputés de Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano, ce vin exprime une complexité unique, fruit de la diversité des sols et des altitudes. Acclamé par la critique avec de prestigieuses notes d’excellence, dont 93/100 par Wine Spectator et Vinous, il offre une expérience austère et profonde avec un formidable potentiel de vieillissement.
Récompenses
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2017
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2017
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2017
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2017
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2017
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2017
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Massimo Di Renzo
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 260
| Nom | Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Taurasi DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Mastroberardino |
| Histoire | et anecdotesLe Taurasi Stilema Riserva 2017 de Mastroberardino représente une magnifique interprétation moderne des célèbres Taurasi des années 1950 et 1960. Élaboré à partir de raisins Aglianico récoltés à la main dans les micro-territoires campaniens réputés de Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano, ce vin exprime une complexité unique, fruit de la diversité des sols et des altitudes. Acclamé par la critique avec de prestigieuses notes d’excellence, dont 93/100 par Wine Spectator et Vinous, il offre une expérience austère et profonde avec un formidable potentiel de vieillissement. |
| Origine | Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano (Campanie, Italie) |
| Composition du sol | Terreni di medio impasto con presenza di arenarie sabbiose e argilla |
| Plantes par hectare | 5 000 |
| Rendement par hectare | 6 000 kg/ha |
| Récolte | Fin octobre et première décade de novembre |
| Température de fermentation | 18–20 °C |
| Fermentation | 7–8 jours |
| Technique de production | Brève macération (7–8 jours) à température contrôlée (18–20 °C) |
| Vinification | Brève macération (7-8 jours) à température contrôlée (18-20 °C) afin de modérer l’extraction des composés phénoliques. |
| Vieillissement | Environ 24 mois en fûts de chêne de Slavonie (environ 50 hectolitres) et en barriques de chêne français (non de premier usage), plus au moins 30 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |