Langhe Nebbiolo 2023

Quel type de vin est-ce

Massolino Langhe Nebbiolo est un vin rouge tranquille qui exprime l'identité authentique du cépage Nebbiolo. Il se présente dans le verre avec une couleur rouge grenat, dont l'intensité varie selon le millésime. Au nez, il offre un parfum délicat et agréable, caractérisé par des notes de framboise et de violette. Avec le temps, son profil évolue en développant des arômes secondaires rappelant le Barolo. En bouche, il est de corps moyen et élégant; bien qu'il soit moins structuré que les rouges de longue garde, il offre une gorgée complète, marquée par une harmonie globale plaisante et une buvabilité extrêmement satisfaisante.

D'où provient-il

Les raisins proviennent de parcelles historiques situées à Serralunga d’Alba, au cœur de l'appellation Langhe, dans le Piémont. Les vignes poussent à environ trois cent quarante mètres d'altitude, enracinées dans des sols à dominante calcaire qui confèrent au vin un style affirmé et une expression territoriale nette. Les vignobles sont conduits selon le système Guyot traditionnel, avec une densité de cinq mille cinq cents pieds par hectare. Le rendement est limité à soixante-cinq quintaux, un paramètre essentiel pour obtenir des fruits capables d'assurer au vin la parfaite intensité et fluidité.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une vendange manuelle, suivie d'une vinification classique. Le moût subit une macération sur les peaux de huit à dix jours, une technique inspirée des grands rouges de la région. Ensuite, le vin vieillit dans des foudres traditionnels pendant plus d'un an, atteignant une évolution gracieuse et une excellente intégration des tanins. Servi entre quatorze et seize degrés, de préférence après une heure de décantation, ce rouge exprime toute son élégance. À table, il accompagne magnifiquement les premiers plats en sauce ragù, les viandes rouges grillées et une sélection de fromages à pâte molle ou légèrement persillés.