• Maso Martis Trento Dosaggio Zero Riserva 2021
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Maso Martis Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Maso Martis

Trento Dosaggio Zero Riserva 2021

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable
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Maso Martis Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
€39,00
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Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Vieillissement Après un séjour sur lies d'au moins 36 mois, remuage manuel puis dégorgement sans ajout de liqueur d'expédition.
Année 2021
Biologique Sì
Nom du Produit Trento Dosaggio Zero Riserva 2021
Couleur Fraise déchargée
Parfum Décisif, intense, légèrement levuré, amande et noisette.
Goût Sec avec une excellente acidité et une saveur équilibrée par une finale douce.
Accords Excellent tout au long d'un repas, il accompagne les plats de poissons ou de crustacés. Accompagne également les charcuteries et les fromages salés.
Région Trentin-Haut-Adige
Pays Italie
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Description

Le DosaggioZero est une méthode classique avec un corps et un bouquet intenses, minéraux, avec un caractère robuste et décisif. Élégant, équilibré et harmonieux.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Bulles fines, très persistantes.

Profumo

Parfum

Décisif, intense, légèrement levuré, amande et noisette.

Colore

Couleur

Fraise déchargée

Gusto

Goût

Sec avec une excellente acidité et une saveur équilibrée par une finale douce.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Excellent tout au long d'un repas, il accompagne les plats de poissons ou de crustacés. Accompagne également les charcuteries et les fromages salés.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Maso Martis
De ce vignoble
  • Année de création: 1990
  • Oenologue: Matteo Ferrari
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 10
Notre cave a été fondée en 1990, quelques années avant la naissance de nos deux filles Alessandra et Maddalena, et nous nous sommes immédiatement consacrés presque exclusivement à l'art de produire des vins mousseux de méthode classique : un véritable défi à l'époque, alors que ce type de produit du Trentin n'avait pas encore acquis la réputation de haute qualité qu'il a aujourd'hui avec l'étiquette TRENTODOC.

Nous vivons dans la maison située au cœur de nos vignobles et, pour nous, le passage à la viticulture biologique a été une conséquence naturelle de notre mode de vie qui vise la qualité de la vie. Maso Martis est situé à Martignano, au pied du Monte Calisio (également connu sous le nom d'Argentario) au-dessus de Trente, à une altitude de 450 m : un terrain montagneux qui a été cultivé depuis la fin du 19ème siècle, excellemment exposé et caressé par la brise de montagne. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Maso Martis

Nom Maso Martis Trento Dosaggio Zero Riserva 2021
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Trento DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Maso Martis
Origine Martignano (TN)
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare Ne dépasse pas 9 000 kg/Ha.
Récolte Vendanges manuelles en petites caisses, suivies immédiatement d'un pressurage doux des raisins entiers de Chardonnay et de Pinot Noir traités séparément.
Vinification Le Pinot Noir est vinifié uniquement en inox, tandis que le Chardonnay fermente et s'affine en barriques pendant environ 8 mois avant d'être mis en bouteille. La séparation des levures et l'élaboration de la cuvée entre le Pinot Noir et le Chardonnay se fait dans les proportions respectives de 70% et 30%. Au printemps suivant, le vin est mis en bouteille avec l'ajout de levures sélectionnées (tirage ou prise de mousse).
Vieillissement Après un séjour sur lies d'au moins 36 mois, remuage manuel puis dégorgement sans ajout de liqueur d'expédition.
Acidité totale 8.0 gr/L
Extrait sec 24.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites