Maso Martis
Blanc de Blancs Trento Brut
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevé en cuves inox, il est mis en bouteille au printemps suivant avec l’ajout de levures sélectionnées. sur lies pendant une période minimale de 24 mois, puis remuage manuel et dégorgement avant la commercialisation. |
- Dénomination et degré alcoolique: Trento DOC Brut, 12,5 % vol, certifié biologique ICEA
- Cépage et origine: 100 % Chardonnay de Martignano, à 450 mètres d'altitude
- Technique de production: Méthode Traditionnelle avec fermentation et élevage partiellement en barrique
- Élevage sur lies: 24 mois pour des arômes floraux, fruités et des notes de levure
- Accords et température de service: conseillé avec des crustacés et des risottos; servir entre 8 et 12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Maso Martis Blanc de Blancs Brut est un raffiné vin élaboré selon la Méthode Traditionnelle qui exprime au mieux les caractéristiques du Chardonnay sur le terroir de Trente. À l’œil, il présente une robe jaune paille pâle et une effervescence fine et persistante. Le profil olfactif est intense, marqué par des notes florales, des touches de fruits frais et une élégante nuance de levure. En bouche, il se révèle frais, délicat et bien équilibré, soutenu par une acidité naturelle vive. Grâce à sa polyvalence, il est excellent en apéritif et s’accorde harmonieusement avec des plats à base de crustacés, des risottos légers, des préparations végétariennes et des assortiments de fromages.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Martignano, sur les collines de Trente au pied du Monte Calisio. Les vignobles de Maso Martis sont situés à environ 450 mètres d’altitude, où ils bénéficient d’un climat montagnard idéal, caractérisé par des brises constantes et des écarts de température qui préservent la fraîcheur et l’intensité aromatique des raisins. La cave gère les terres selon les principes de l’agriculture biologique. Les vignes, conduites en pergola trentine, sont soignées avec des pratiques agronomiques attentives, telles que la taille courte et les fertilisations organiques, garantissant la santé des plantes et le plus grand respect de l’environnement.
Comment est-il produit
La production suit la Méthode Traditionnelle, débutant par une vendange manuelle afin de préserver l’intégrité des grappes, suivie d’un pressurage doux. Une partie du moût fermente et s’affine en fûts pendant environ huit mois, tandis que le reste mûrit en cuves inox. Une fois l’assemblage réalisé, le vin est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour la refermentation en bouteille. S’ensuit un long affinage sur lies d’environ vingt-quatre mois, qui confère complexité et structure. Le processus se termine par un remuage manuel et le dégorgement, définissant un profil gustatif pur et délicat.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1990 à Martignano, la cave Maso Martis cultive ses propres vignobles depuis les années quatre-vingt au pied du Monte Calisio, à 450 mètres d'altitude. Dans ce microclimat idéal, l'entreprise pratique une viticulture biologique certifiée ICEA. La méthode traditionnelle met en valeur le Chardonnay grâce à un lent vieillissement sur lies d'environ 24 mois et un remuage manuel minutieux. Cette passion artisanale profonde donne naissance à un Trento DOC d'une élégance extraordinaire, récompensé par les prestigieux 4 grappoli Bibenda et les 3 verres du Gambero Rosso.
Récompenses
-
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1990
- Oenologue: Matteo Ferrari
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 10
Nous vivons dans la maison située au cœur de nos vignobles et, pour nous, le passage à la viticulture biologique a été une conséquence naturelle de notre mode de vie qui vise la qualité de la vie. Maso Martis est situé à Martignano, au pied du Monte Calisio (également connu sous le nom d'Argentario) au-dessus de Trente, à une altitude de 450 m : un terrain montagneux qui a été cultivé depuis la fin du 19ème siècle, excellemment exposé et caressé par la brise de montagne. Lire la suite
| Nom | Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Maso Martis |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1990 à Martignano, la cave Maso Martis cultive ses propres vignobles depuis les années quatre-vingt au pied du Monte Calisio, à 450 mètres d'altitude. Dans ce microclimat idéal, l'entreprise pratique une viticulture biologique certifiée ICEA. La méthode traditionnelle met en valeur le Chardonnay grâce à un lent vieillissement sur lies d'environ 24 mois et un remuage manuel minutieux. Cette passion artisanale profonde donne naissance à un Trento DOC d'une élégance extraordinaire, récompensé par les prestigieux 4 grappoli Bibenda et les 3 verres du Gambero Rosso. |
| Origine | Martignano (Trente), au pied du mont Calisio |
| Climat | de montagne |
| Système de culture | Pergola trentina |
| Plantes par hectare | 3 000 plants par hectare |
| Rendement par hectare | Ne dépasse pas 10 000 kg/ha |
| Fermentation | Environ 24 mois |
| Technique de production | Taille courte; fertilisation organique tous les deux ou trois ans; travail du sol en rangs alternés; irrigation goutte à goutte uniquement en cas de besoin; vignobles en culture biologique certifiés ICEA. |
| Vinification | Vendange manuelle en petites caisses; pressurage doux des raisins travaillés séparément; fermentation du Pinot Noir en cuve inox et du Chardonnay en barrique pendant environ 8 mois; assemblage de la cuvée; maturation en cuve inox; mise en bouteille au printemps suivant avec ajout de levures sélectionnées; seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) et élevage sur lies pendant environ 24 mois; remuage manuel et dégorgement avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevé en cuves inox, il est mis en bouteille au printemps suivant avec l’ajout de levures sélectionnées. sur lies pendant une période minimale de 24 mois, puis remuage manuel et dégorgement avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 7.5 gr/L |
| Extrait sec | 22.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |