Grandarella 2018

Quel type de vin est-ce

Le Grandarella de Masi est un vin rouge tranquille élaboré à partir de raisins de Refosco dal Peduncolo Rosso. Il se distingue par une couleur rouge foncé, profonde et impénétrable. En bouche, c’est un vin ample, complexe et bien équilibré, aux tanins souples et à la texture veloutée. La dégustation révèle des notes franches de myrtilles, de prunes cuites et de cerises à l’eau-de-vie, enrichies de touches de vanille, de cannelle et d’herbes aromatiques. Grâce à sa structure, il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés, et se révèle également excellent en fin de repas.

D’où vient-il

Ce rouge est issu de la région des Venezie. Les raisins proviennent des Tenute Stra’ del Milione, dans la zone des Grave, réputée pour son climat ventilé. Cette ventilation naturelle est essentielle pour le lent passerillage des grappes, une étape cruciale pour le développement du profil aromatique du vin. La production est soigneusement suivie par Masi, une maison historique qui valorise les spécificités du terroir. Le nom même du vin rend hommage à la viticulture locale, évoquant les baies délicatement déposées sur les traditionnelles arele lors du séchage.

Comment est-il produit

Le processus de vinification repose sur la technique de l’appassimento, qui confère au vin une grande intensité et concentration. La récolte a lieu légèrement plus tard que d’habitude, permettant aux grappes de reposer sur des claies avant la fermentation afin de concentrer les arômes et la structure. Chaque cépage est travaillé séparément, garantissant le respect des particularités de la vendange. Les différents lots sont ensuite assemblés dans un mélange harmonieux, créant un vin complexe où le caractère fruité s’équilibre avec une bouche structurée et raffinée. Cette approche minutieuse donne un verre élégant, parfaitement adapté à une alimentation végane.